Alimentele crude 5 reguli de știut pentru a urma această dietă
Dieta cu alimente crude, numită și „hrană vie”, câștigă popularitate. Acest stil de viață, care constă în consumul de 70% alimente crude pentru 30% alimente fierte moi, are anumite beneficii pentru sănătate, deoarece păstrează nutrienții, antioxidanții și bacteriile bune din alimente. Cu toate acestea, sunt necesare unele măsuri de precauție atunci când se dorește adoptarea acestui nou mod de hrănire. Iată 5 reguli de știut înainte de a ceda tendinței alimentelor crude.
1- nu mâncați crud dacă sunteți gravidă
Ca principiu de precauție, femeile însărcinate nu ar trebui să mănânce crude, mai ales dacă nu au fost imunizate împotriva toxoplasmozei: această boală prezintă un risc de avort spontan și malformații la făt.
Prin urmare, sarcina este incompatibilă cu dieta crudă.
În această perioadă, ar trebui să interzice produsele crude sau marinate, fie că sunt carne, pește sau crustacee.
Chiar și legumele crude pot prezenta un risc dacă au fost spălate necorespunzător (ceea ce poate fi cazul unei salate comandate la un restaurant, de exemplu).
2- Alegeți produse de calitate superioară
Pentru toată lumea, a mânca crud necesită cumpărare produse ultra-proaspete și de bună calitate.
Apoi, este esențial să le puneți în frigider și să le consumați în timpul zilei.
Adoptarea dietei crude fără a renunța la pește sau carne necesită precauții speciale la achiziționarea și depozitarea produselor.
Pentru toate preparatele pe bază de pește crud (carpaccios, tartri, sushi sau ceviches), faceți peștele eviscerat de peșteria dvs., deoarece bacteriile se concentrează cel mai adesea în viscere.
Apoi puneți peștele în congelator (la -20 ° C) pentru o zi pentru a distruge orice paraziți responsabili de anizakidoză sau reacții alergice.
Pentru a preveni riscurile de tenie (sau tenie) la porc sau carne de vită crude, acestea trebuie congelate la -10 ° C timp de 10 zile.