Secretele de sănătate ale super centenarilor din zonele albastre
„Blue Zones” este un proiect al lui Dan Buettner care studiază regiunile lumii în care există un procent foarte mare de centenari care încă duc o viață foarte activă.
Cu sprijinul National Geographic și al altor organizații, oamenii de știință și demografi au clasat aceste locuri de o longevitate excepțională în funcție de capacitatea locuitorilor lor de a trăi mai mult decât oricine din lume.
Nu mai sunt centenari, dar super centenari.
În primul rând, Dan Buettner și echipa sa de oameni de știință au studiat patru „zone albastre”, mici buzunare geografice din întreaga lume, unde oamenii, în afară de longevitate excepțională, duc o viață sănătoasă și activă.
Aceste patru zone albastre sunt: o zonă deluroasă situată pe o insulă italiană din Sardinia, locuită în principal de păstori; un buzunar în Loma Linda, California, unde locuiesc un grup de adventiști de ziua a șaptea; o zonă din munții din Costa Rica, în Peninsula Nicoya; și în cele din urmă o zonă situată în Okinawa, Japonia. De la începutul acestui program, Buettner a identificat și a cincea regiune situată pe insula Ikaria din Grecia.
Printre locuitorii acestor comunități, șansele de a atinge vârsta de 100 de ani sunt de până la zece ori mai mari decât pentru populația medie din America de Nord sau Europa, în timp ce incidența bolilor cardiovasculare și a cancerului este semnificativ mai mică decât în majoritatea celorlalte zone.
Asemănări în dietă
Pentru Buettner, la prima vedere, aceste zone păreau incredibil de diverse. Dar când au intervievat sute de centenari, el și echipa sa de cercetători au fost surprinși să descopere asemănări remarcabile în dieta și stilul de viață al persoanelor care trăiesc în aceste zone.
Grupul de cercetare Zona albastră a stabilit că, în ciuda unei diete de bază destul de diferite pentru fiecare dintre zone, o diferență justificată de factori geografici și culturali, am putea observa totuși puncte comune foarte importante:
Alimente naturale, neprelucrate.
Produs local, foarte des de către localnici înșiși. O mulțime de legume, fructe, puțină carne. Iar adoptarea acestui stil de viață nu este complicată. Dieta „Zonele albastre” permite o varietate de alimente din cele patru grupe de alimente.
Toate dietele din zona albastră includ cel puțin două legume plus fructe la fiecare masă. În Okinawa, majoritatea centenarilor sunt grădinari și, prin urmare, consumă produse de grădină.
Fasole și fasole sunt, de asemenea, în meniu. Numai soiurile se vor schimba în funcție de zona geografică. În Okinawa vom consuma mai multă soia, în supe miso sau tofu și fasole azuki. În Peninsula Nicoya, Costa Rica, fasolea cu tortilla face parte din fiecare masă.