Alimentele cu conținut scăzut de calorii MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Cum recunoașteți de fapt alimentele cu conținut scăzut de calorii? EAT SMARTER clarifică cele mai importante întrebări despre alimentele cu conținut scăzut de calorii și dezvăluie care sunt cu adevărat recomandate.
Cum puteți recunoaște alimentele cu conținut scăzut de calorii
Conținutul energetic al unui aliment depinde de compoziția nutrienților de bază individuali. Acestea au conținut caloric diferit: carbohidrații și proteinele au ambele 4 calorii (kcal) pe gram, în timp ce aceeași cantitate de grăsime are 9 calorii (kcal). Acest lucru face ușor de observat că alimentele cu conținut scăzut de grăsimi sunt mai susceptibile de a fi clasificate ca alimente cu conținut scăzut de calorii. Dar ce zici de alimentele care conțin carbohidrați? Sunt și alimentele cu conținut scăzut de grăsimi, bogate în carbohidrați? alimente cu conținut scăzut de calorii? Nu - deoarece conținutul de zahăr al unui aliment determină și conținutul de energie. Pur și simplu pus - conținutul de energie al unui aliment crește odată cu conținutul de zahăr și grăsimi.
Ce înseamnă de fapt reducerea caloriilor?
Conform reglementărilor dietetice, alimentele cu conținut scăzut de calorii sunt alimente care au redus conținutul lor energetic cu cel puțin 30% comparativ cu alimentele convenționale. Caloriile sunt economisite în astfel de alimente prin înlocuirea grăsimilor și a zahărului. Zahărul este înlocuit cu îndulcitori, în timp ce grăsimea este înlocuit mai ales cu apă sau înlocuitori de grăsime sintetică.
Ceea ce face o mâncare bună cu conținut scăzut de calorii
Alimentele cu conținut scăzut de calorii se caracterizează printr-o densitate scăzută a energiei. Nu toate alimentele cu conținut scăzut de calorii sunt de aceeași calitate. Un aliment bun cu conținut scăzut de calorii are o densitate de energie scăzută - adică un conținut scăzut de calorii - o densitate ridicată de nutrienți. Aceasta înseamnă că alimentele sunt bogate în vitamine, minerale și fibre importante. Salatele și legumele cu un conținut ridicat de apă îndeplinesc această cerință. Fructele au, de asemenea, un conținut ridicat de vitamine și minerale, dar în funcție de gradul de coacere, vine și pe farfurie cu un conținut foarte ridicat de zahăr. Alimente naturale, neprelucrate, bogate în fibre, cu un conținut scăzut de grăsimi și zahăr - aceștia sunt câștigătorii categoriei de alimente cu conținut scăzut de calorii.
Aici veți găsi delicioasele noastre rețete cu conținut scăzut de calorii.