Alimentele de bază, ingredientele mele esențiale; MAIL0VES (cu un zero)
Recent, am început să primesc din ce în ce mai multe solicitări pentru o listă de cumpărături pentru a-mi pregăti rețetele. Nu sunt cu adevărat împotrivă ideii, dar constat că, înainte de a vă oferi o listă trecătoare timp de o săptămână, ar fi frumos dacă ați avea o listă scurtă pe viață. Într-adevăr, rețetele mele se bazează adesea pe ingrediente esențiale. Le combin apoi pentru a-mi varia contribuțiile, gusturile și dorințele.
Desigur, nu vă spun să cumpărați totul ca mine, departe de asta. Cu toate acestea, dacă sunteți în căutarea de idei pentru a vă crea elementele de bază culinare, ați ajuns în locul potrivit.
Am făcut un tur al bucătăriei mele și iată cele 4 categorii de ingrediente obligatorii pe care le am și de unde să le obțin. Sunteți gata să mâncați bine, sănătos și sănătos ?
Leguminoase și boabe
Este o combinație care se găsește aproape invariabil în felurile mele de mâncare, deoarece găsesc numai beneficii în ea. Este foarte bun și, în general, mai sățioasă, deoarece maximizează nutrienții. Cerealele și leguminoasele oferă carbohidrați complecși, proteine, fibre și micro-nutrienți. Le mănânc cel mai adesea întregi, fierte în apă după o perioadă de înmuiere. În această formă, le cumpăr în vrac într-un magazin organic.
Leguminoasele mele preferate sunt fasolea (roșu, roz, alb, mung și negru), linte (negru, verde și coral), nautul și azukis. De fapt, acestea sunt în special cele mai frecvente pentru că pur și simplu încerc să-mi variaz leguminoasele cât mai mult posibil.
Boabe în vrac și leguminoase
Boabele mele preferate sunt quinoa, hrișcă, ovăz, eengrain, orez brun colorat, orez sălbatic, mei și amarant. Au un gust bun pentru mine și găsesc în ele calități nutriționale interesante.
Deși acestea sunt alimente procesate, unele făină sunt, de asemenea, printre ingredientele mele esențiale. Am un articol întreg despre acest subiect, dar știu că preferatele mele sunt Kamut, Ovăz, Mănâncă și Lupin. Eu îmi fac singură fulgi de ovăz, amestecând fulgii mult timp în micul meu blender și îi cumpăr pe ceilalți într-un magazin organic.
Semințe oleaginoase
Ca și în cazul boabelor și leguminoaselor, lista continuă. Le iubesc pe toate: nuci, nuci de macadamia, migdale, caju, alune, semințe de chia, semințe de cânepă, semințe de in, dovlecei și semințe de susan. Acestea oferă grăsimi bune (de multe ori inclusiv prețios omega 3) și proteine, precum și micro-nutrienți. Astfel, acestea completează perfect o masă compusă din cereale și/sau leguminoase. În forma lor totală sau zdrobită, le cumpăr în magazine organice, cu excepția semințelor de cânepă și a nucilor de macadamia care, în general, nu sunt acolo. Le iau pe site-ul nu3. FYI, cel mai bun mod de a consuma semințe oleaginoase este atunci când sunt crude, sau chiar pre-încolțite.
Ingrediente esențiale: semințe oleaginoase
De asemenea, sunt foarte atent cu procesul de fabricație cu piureuri de semințe oleaginoase. În general, consum piureurile nu3 crude. Le folosesc ca topping sau pentru a face sosuri crude. De obicei, fac singuri piureurile de semințe oleaginoase pe care le folosesc la gătit, noțiunea de crud fiind apoi mai puțin importantă.