Alimentele din pădure ar trebui utilizate pentru a combate malnutriția globală - CIFOR
Subiecte conexe Articole
BOGOR, Indonezia (8 aprilie 2013) _ Alimentele pe bază de pădure și bogate în nutrienți ar putea juca un rol important în eforturile de a oferi diete sănătoase oamenilor de pretutindeni, cu condiția să fie identificați în strategii de programe naționale de nutriție și să fie mai ușor accesibile, un nou studiu științific.
Bogățiile pădurii, cum ar fi păsările sălbatice, rozătoarele și animalele mai mari, precum și frunzele, tulpinile, rădăcinile, fructele, ciupercile și nucile, ar putea contribui la asigurarea securității alimentare a persoanelor care sunt alimentate în prezent - un număr care continuă să să crească în ciuda eforturilor internaționale, a declarat Bronwen Powell, cercetător la Centrul pentru Cercetări Forestiere Internaționale (CIFOR), de Ziua Mondială a Sănătății .
Majoritatea factorilor de decizie politică au subliniat rolul culturilor de bază bogate în energie, cum ar fi porumbul și orezul, în abordarea nesiguranței alimentare. Cu toate acestea, această abordare nu ia în considerare faptul că acum există mai mult de două ori mai mulți oameni lipsiți de micronutrienți decât numărul estimat de oameni înfometați.
La nivel global, aproximativ 870 de milioane de oameni nu au suficient de mâncare și mai mult de două miliarde * suferă de deficiențe de micronutrienți, potrivit agențiilor Națiunilor Unite (ONU) pentru probleme alimentare.
Schimbările climatice, urbanizarea în creștere și costul ridicat al alimentelor ar trebui, de asemenea, abordate, a spus doamna Powell.
„Deși există foarte puține comunități în lume care se bazează în prezent pe alimentele din păduri pentru a asigura o nutriție completă, pădurile și alimentele sălbatice pot ajuta la menținerea dietei casnice în perioadele dificile prin completarea sezonalității culturilor de bază”, a spus ea.
„Aceste alimente din pădure oferă rareori un procent mare din aportul de calorii, dar sunt foarte importante pentru aportul de micronutrienți precum vitamina A, fier și calciu. "
Printre alte beneficii, consumul unei diete echilibrate poate ajuta la combaterea tensiunii arteriale crescute - tema principală a Zilei Mondiale a Sănătății 2013. Această afecțiune afectează unul din trei adulți din întreaga lume și provoacă aproximativ jumătate din totalul deceselor cauzate de hipertensiune arterială. Accident vascular cerebral și boli de inimă, potrivit Organizația Mondială a Sănătății (OMS).
"Vrem să schimbăm direcția politică către furnizarea mai multor substanțe nutritive, mai degrabă decât calorii, și aici intervin alimentele din pădure", a spus ea.
1,6 miliarde de oameni depind de păduri, care acoperă mai mult de 30% din suprafața terestră a lumii, pentru mijloacele de trai, potrivit datelor din 2010 ale Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO).