Alimentele împotriva cancerului Aceste alimente pot inhiba dezvoltarea tumorilor maligne
Încă nu există un remediu miraculos pentru cancer, dar o dietă sănătoasă și echilibrată este o bază bună.
În Germania, aproape 500.000 de oameni dezvoltă cancer în fiecare an, iar 220.000 mor din cauza acestuia. Nu există niciun glonț magic împotriva acestuia, nici o protecție sută la sută.
Dar Organizația Mondială a Sănătății (OMS) presupune acum că 30 la sută din cazurile de cancer din țările occidentale pot fi urmărite în urma alimentației slabe și a obiceiurilor fizice. De fapt, foarte ușor de evitat.
Creșteți gradul de conștientizare a prevenirii cancerului
Ajutorul german pentru cancer, cu sediul la Bonn, participă, de asemenea, la Ziua Mondială a Cancerului, pe 4 februarie, sub motto-ul „Putem. Pot. ”Ca ocazie de a crește gradul de conștientizare a prevenirii, adică a prevenirii cancerului.
Alimentația sensibilă și exercițiile fizice sunt strâns legate. Riscul de cancer de colon și de sân scade cu 20 până la 30 la sută dacă oamenii fac exerciții fizice timp de cel puțin 30 de minute cinci zile pe săptămână și cresc puțin sudoare.
Obezitatea poate duce la cancer
Prof. Dr. Dr. Michael Leitzmann este membru al comitetului consultativ științific al German Cancer Aid.
„Obezitatea, că oamenii au prea multă masă la bord, este cea mai importantă și din toate direcțiile confirmată problema nutrițională care promovează cancerul”, știe prof. Dr. Dr. Michael Leitzmann, Director al Institutului de Epidemiologie și Medicină Preventivă de la Universitatea din Regensburg și membru al consiliului consultativ științific al German Cancer Aid. „Merge mână în mână cu modificările metabolice care favorizează cancerul.”
Mai presus de toate, excesul de grăsime abdominală eliberează mesaje inflamatorii, factori de creștere și hormoni care favorizează creșterea tumorii. Ca un stil de viață sedentar, s-a dovedit că este legat de 13 tipuri de cancer.
Legătură controversată cu mâncarea
Descompunerea legăturii dintre alimentele individuale și cancer este mult mai controversată - și incomparabil mai dificilă.
Toți experții avertizează împotriva suplimentelor alimentare cu doze mari și a „dietelor pentru cancer” unilaterale. Dar există alimente despre care experții cred că au un efect protector sau de creștere a riscurilor.
„Știți deja multe”, spune prof. Leitzmann. „Dar trebuie să faceți distincția între ceea ce s-a arătat la om și ceea ce s-a arătat în culturile celulare sau în experimentele pe animale în laborator. Este întotdeauna o chestiune de discreție cât de transferabile sunt astfel de rezultate. "
Alimentele care promovează riscurile
Mâncarea rapidă (prea grasă, sărată, dulce și bogată în calorii), carnea roșie (se recomandă maximum 300 de grame pe săptămână), carnea procesată (cârnați, șuncă, slănină și mezeluri) sunt clar negative.
Diagnosticul cancerului: Nu orice tumoare este la fel de periculoasă, nu toți cei care se îmbolnăvesc mor din cauza ei. Cu toate acestea, cancerul este a doua cauză principală de deces în Germania.
Alcoolul face, de asemenea, parte din dietă și promovează dezvoltarea cancerului nu numai la consumatorii mari de alcool.
Soldul este clar pozitiv dacă mâncați în principal alimente pe bază de plante - produse din cereale integrale, legume, fructe, cereale bogate în fibre, leguminoase, nuci, semințe. „Nu știi asta doar din laborator!” Subliniază Leitzmann.
Superalimente împotriva cancerului?
Mai presus de toate, în ultimele decenii, s-a găsit o abundență de vitamine, minerale, fibre și substanțe vegetale secundare care au efecte anticanceroase în eprubete și în experimente pe animale.
Legumele cu acid lactic (varza acra, iaurt) reduc cresterea tumorii. Vitaminele C și E interceptează radicalii liberi care dăunează celulelor. Coloranți precum licopenul transformă roșiile, flavonoidele ceai verde, ulei de muștar și derivați de sulf, varză și ridiche în superalimente împotriva cancerului.
Oamenii de știință canadieni prof. Richard Béliveau, directorul unui laborator de medicină moleculară din Montreal, și colegul Dr. Într-o nouă ediție a bestseller-ului lor „Celulelor canceroase nu le plac zmeura” (Goldmann, 15 EUR), Denis Gingras a enumerat alimentele care sunt deosebit de susceptibile să lupte împotriva cancerului.
Fără glonț magic
Și ei subliniază: „Nici un leac miraculos nu este în sine”.
Dar rezultatul este un amestec apetisant care, ca efect secundar, reduce riscul de a dezvolta tumori maligne.
„O alimentație sănătoasă nu înseamnă niciodată concentrate, ci mâncarea cât mai mult posibil proaspăt în cantități mici în viața de zi cu zi”, subliniază prof. Leitzmann. „Asta se potrivește cu ADN-ul nostru din epoca de piatră, strămoșii petrecând ore întregi colectând lucruri pe care le-ar putea mânca”.
Alimente care inhibă creșterea tumorii
Ierburi: În timp ce prea multă sare este considerată a fi o cauză probabilă a diferitelor tipuri de cancer - în special a cancerului de stomac - pătrunjelul, cimbru, oregano și mentă sunt mai degrabă o aromă împotriva cancerului. Uleiurile esențiale din ierburile culinare robuste perturbă creșterea tumorii.
Nuci si seminte: Acizii grași omega-3 de origine vegetală sunt, de asemenea, anti-cancerigeni. Cu excepția semințelor de chia foarte actualizate, există o cantitate deosebit de mare în nuci și semințe de in. Două linguri de semințe de in asigură 140% din cantitatea zilnică recomandată!
Familia usturoiului: Usturoiul, ceapa și prazul par să contracareze cancerele sistemului digestiv. Substanța mirositoare convertită alicină elimină nitrozaminele cancerigene, care se formează atunci când sunt expuse la căldură sau suc gastric acid.
Soia și tofu: Soia - ca ulei sau quark (tofu) - furnizează izoflavone asemănătoare hormonilor. Acești fitoestrogeni inhibă tumorile dependente de hormoni, în special cancerul de sân și de prostată. Dar: Este necesar un consum minim regulat de soia naturală. Concentratele pot chiar încălzi creșterea tumorii.
Ciuperci: Ciupercile au jucat un rol central în medicina tradițională asiatică de mii de ani. În analizele de laborator, ar putea fi identificate „molecule interferente” care stimulează sistemul imunitar și inhibă tumorile. Sunt în ciuperci, precum și în ciuperci shitake sau stridii.
Cereale: Pâine integrală, paste integrale, pâine de secară, ovăz, orz, hrișcă, mei: fibrele vegetale te umple rapid, susțin activitatea bacteriilor intestinale bune și s-a dovedit că reduce riscul de cancer de colon. Mai ales dacă provin din cereale.
Familia Rosaceae: Fruct sănătos cu semințe: piersică, prună, cais, cireș, migdale, măr și pere aparțin din punct de vedere botanic familiei genului „Rosaceae”, care printre altele caracterizate prin cantități mari de acizi hidroxicinamici, care pot avea efecte anticanceroase.
Roșii și pastă de roșii: Roșiile conțin licopen roșu care inhibă cancerul. Gătitul nu îl distruge, de fapt crește concentrarea. Se pot găsi multe în pasta de roșii și în roșiile strecurate. Puțină grăsime (în mod ideal: o picătură de ulei de măsline) favorizează absorbția în organism.
Ceai verde: Ceaiul verde conține o mulțime de catechine - molecule care inhibă cancerul, substanțe de apărare naturală fungicide, antibacteriene ale plantei. Cu cât atrage mai mult, cu atât mai mult (în mod ideal, 8-10 minute) vin, din Japonia mai mult decât din China. Darjeeling este singurul ceai negru cu o proporție semnificativă.
Curry și piper: Ingredientul curry turmeric a împiedicat apariția tumorilor în experimentele pe animale. Ardeiul crește aportul cu o mie de factori. La fel ghimbir. Frecvența mai mică a anumitor tipuri de cancer din India este atribuită nu în ultimul rând amestecului de curry - un ingredient de bază în bucătăria indiană.
Varză: Superalimentul local: Toate studiile anterioare indică faptul că această legumă din familia cruciferelor este responsabilă în primul rând de efectul inhibitor al cancerului al unei diete bogate în fructe și legume. Deosebit de valoroase: varza cu frunze, cum ar fi varza de Bruxelles, varza, broccoli - fierte scurt, mestecate bine. Atomul de sulf, care este responsabil pentru mirosul tipic atunci când gătești prea mult timp, înfundă celulele canceroase, are un efect antibiotic și antibacterian și alungă germenul stomacului Helicobacter pylori.
Acizi grasi omega-3: O serie de studii au examinat relația dintre consumul regulat de pește, care este deosebit de bogat în acizi grași omega-3 (somon, sardine, hering, macrou) și sănătate și au constatat rate mai bune de supraviețuire pentru cancerul metastatic.
Leguminoase: Leguminoasele sunt complete, proteinele lor vegetale pot înlocui carnea. Cantitatea mare de fibre din linte, fasole și mazăre transformă bacteriile intestinale în acizi grași cu lanț scurt cu un puternic efect antiinflamator asupra sistemului imunitar, făcându-i inhibitori de cancer.
Alge: Algele reduc procesele inflamatorii. Faptul că femeile japoneze au cele mai scăzute rate de cancer mamar din lume (probabil ca urmare a ciclurilor menstruale mai lungi și a nivelurilor mai scăzute de estrogen din sânge) este aparent legat de algele consumate frecvent, pe lângă soia.
Grăsimi bune: Uleiul de măsline presat la rece (încălzit sub 27 grade când este produs) este coloana vertebrală a alimentelor mediteraneene sănătoase pentru inimă. Oleocantolul său antiinflamator forțează celulele canceroase să se „digere” singure, un alt fenol blochează un receptor pentru alimentarea cu sânge, a arătat laboratorul. Avocado oferă, de asemenea, grăsime „bună”.
Citrice: Fie ca suc proaspăt sau ca o stropire într-o salată: Substanțele vegetale secundare din portocală, mandarină și col. (Polifenoli, terpene) au arătat în experimentele de laborator că pot bloca creșterea tumorii și pot crește potențialul de inhibare a cancerului altor substanțe vegetale.