Alimentele ușoare Alimentele cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de zahăr sunt într-adevăr atât de sănătoase
Începând cu 10 februarie 2020, 00:10 a.m.
Browserul dvs. nu acceptă sunet HTML5.
Quicktipp alimente ușoare
Potrivit Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii, aproximativ 20% dintre cetățenii germani folosesc în mod regulat produse ușoare. Dar economisești calorii și mănânci mai sănătos?
Ce înseamnă „mâncare ușoară”
Producătorii care doresc să-și descrie alimentele cu conținut scăzut de grăsimi, ușoare sau cu consum redus de energie trebuie să îndeplinească cerințe foarte specifice în conformitate cu reglementările UE: reducerea consumului de energie înseamnă, de exemplu, că conține cel puțin 30% mai puține calorii decât un produs comparabil normal. Zahăr scăzut înseamnă că un produs solid nu trebuie să conțină mai mult de cinci grame de zahăr la 100 de grame de alimente. Asta înseamnă că este mai puțin zahăr, dar poate mai multă grăsime pentru bun gust. Lumina sau lumina pot fi utilizate numai pe alimente dacă se economisesc cel puțin 30% calorii. Cu toate acestea, este imperativ să fii informat cu privire la conținutul mai mic al produsului.
De la unul mai puțin, de la celălalt mai mult
Un produs promovat fără grăsime poate conține cu ușurință o mulțime de zahăr, săruri și aditivi, cum ar fi potențiali de aromă. Pentru că se asigură că ne place să gustăm. Dacă pur și simplu reduceți grăsimea dintr-un aliment, îl puteți face blând. Acest lucru este echilibrat prin adăugarea mai multor zahăr sau a potențiatorilor de aromă. Acest lucru funcționează și invers: dacă adăugați mai multe grăsimi la un iaurt cu conținut scăzut de zahăr, gustul se va potrivi din nou. Și astfel alimentele ușoare au adesea mai puține substanțe și mai multe alte substanțe.
Profilele nutriționale sau semafoarele alimentare ar putea explica consumatorului mai precis și, mai presus de toate, rapid ceea ce este cu adevărat în ele. Dar aceste informații sunt până acum voluntare. Cu toate acestea, Nestlé, Aldi și Lidl au anunțat că vor folosi eticheta nutrițională „Nutri-Score” pentru produsele lor în 2020.
Ce spune Stiftung Warentest
Experții au cumpărat 77 de alimente și au calculat cât de mult zahăr, grăsimi și calorii pot fi economisite cu ele. Testatorii de produse au dorit, de asemenea, să știe ce înlocuitori sau înlocuitori sunt incluși. Și au comparat costul. Rezultatul: astăzi, alimentele ușoare costă de obicei la fel de mult ca alimentele normale. Cu 60 la sută din produse, economisești multe calorii. Cu toate acestea, fiecare al doilea produs este condimentat cu alte substanțe, cum ar fi grăsimi nesănătoase de palmier, îndulcitori controversați sau potențatori de aromă. Iar producătorii folosesc toate zonele gri în publicitate. De exemplu, budincile pentru copii sunt publicitate cu 30% mai puțin zahăr și sunt de fapt doar diluate cu lapte. Prin urmare, un rezultat al testului: dacă doriți cu adevărat să știți ce este în interior cu produsele ușoare, trebuie să citiți tipăritul mic și să faceți calculele dvs.
Ce pot face cu adevărat produsele ușoare
Produsele ușoare cu calorii reduse, care în primul rând economisesc grăsimi, vă pot ajuta să slăbiți. Carnea sau cârnații cu conținut scăzut de grăsimi pot contribui la o dietă sănătoasă. Dar trebuie să acordați o atenție deosebită celorlalte ingrediente atunci când cumpărați.
Care capcane sunt încorporate în dieta ușoară
Îndulcitorii artificiali precum ciclicatul sau aspartamul pot ajuta la economisirea caloriilor. Cu toate acestea, unii sunt suspectați că stimulează efectiv apetitul. În plus, creierul nostru poate răspunde cerând mai multe. Pentru corp, dulceața înseamnă energie. Dar dacă acest lucru nu se întâmplă, poate duce la creșterea apetitului pentru dulciuri. Substituentul de zahăr stevia nu are aproape nicio calorie în comparație cu zahărul comercial, dar are un gust cam amar din fire. Asta necesită obișnuința. Dacă un produs este promovat „cu stevia”, nu înseamnă imediat că este și fără zahăr. Produsele ușoare ar putea, de asemenea, să dea impresia că economisiți calorii cu ele și, prin urmare, le puteți accesa în mod corespunzător. Aceasta înseamnă că ideea de economisire poate încuraja comportamentul alimentar nesănătos. Porțiunile alimentare nu trebuie, prin urmare, să crească.
Concluzie
Alimentele ușoare promit o dietă cu calorii reduse. În principiu, ei respectă această promisiune. Cu toate acestea, consumatorul trebuie să se uite cu atenție la ceea ce este cu adevărat în alimente. Pentru a salva un grup de substanțe, producătorii adaugă adesea alte substanțe, care la rândul lor pot fi chiar nesănătoase. Consumul doar de alimente ușoare nu garantează o dietă sănătoasă sau pierderea în greutate. În schimb, ar trebui să alegeți alimente proaspete, cât mai puține prelucrate din întreaga gamă de nutriție și să faceți sport.