Dieta mediteraneană mai multe fructe și legume!
Femeile care trec de la dieta obișnuită la o dietă în stil mediteranean își dublează consumul de fructe și legume și mănâncă mai multe grăsimi „sănătoase”. Această nouă scuză pentru dieta mediteraneană a fost publicată în Journal of the American Dietetic Association.
Studiul american s-a axat pe 69 de femei împărțite în două grupuri: dieteticienii au sfătuit femeile din primul grup pe dieta mediteraneană, în special compusă din fructe și legume, și cantitatea recomandată de produse de consumat, utilizând o „listă de echivalenți” cu alimente des întâlnite în modelul mediteranean. Au conceput un program pentru fiecare care conținea aceeași cantitate de calorii și grăsimi pe care aceste femei le consumau înainte de studiu.
„Lista de schimb” a inclus sfaturi dietetice sau eventuale echivalente pentru mai multe categorii de alimente - cum ar fi legumele verzi (de exemplu spanac) sau grăsimile monosaturate (de exemplu uleiul de măsline). Femeile din acest prim grup au avut acces la asistență telefonică de la un dietetician și au participat la două întâlniri față în față cu dieteticienii. Femeile din al doilea grup, pe de altă parte, și-au urmat dieta obișnuită și nu au primit niciun sfat dietetic. Comparativ cu femeile din al doilea grup, care și-au schimbat puțin dieta, cei din primul grup au atins obiectivele modelului mediteranean în trei luni și și-au menținut schimbările în dieta lor pe parcursul celor șase luni de studiu.