Alimentele ușoare ușoare Boala Crohn colita ulcerativă
Principiul mâncării întregi ușoare
Mancarea integrala usoara (denumita anterior alimentatie usoara sau dieta de baza gastroenterologica) este o forma de alimentatie cu care fără efect terapeutic direct poate fi realizat. Dar ar trebui descărcare organele digestive individuale sau întregul proces metabolic.
Sensul și scopul acestei forme de dietă este astfel Evitarea incompatibilităților nespecifice în zona tractului digestiv și eliminând astfel posibilele afecțiuni precum diaree, balonare, durere, presiune, greață, care pot apărea cu boli în zona digestivă.
Dieta completă ușoară diferă de dieta „normală”, întrucât alimentele, băuturile și mesele sunt omise, ceea ce experiența a demonstrat că provoacă intoleranță la diferite boli ale tractului gastro-intestinal.
Mâncarea integrală ușoară este o dietă sănătoasă, echilibrată, care oferă organismului toate substanțele necesare în cantități suficiente.
În general, tot ce este tolerat este permis!
Când se recomandă o dietă completă ușoară?
O dietă completă ușoară este prescrisă pentru următoarele boli:
- intoleranță nespecifică la anumite alimente, alimente și băuturi
- boală inflamatorie cronică a intestinului (boala Crohn, colită ulcerativă) - în faze de remisie
- Ulcere gastrice și duodenale
- boli necomplicate ale ficatului și vezicii biliare (stadiul inițial al cirozei sau hepatitei)
- Inflamația cronică a pancreasului (pancreatită) - atâta timp cât nu există perturbări ale digestiei grăsimilor
- ultima etapă a dietei după un concediu nutrițional
- Sindromul colonului iritabil
Alimentele ușoare întregi în practică
Recomandările generale pentru aportul de nutrienți ale Societății germane de nutriție, precum și recomandările pentru o dietă sănătoasă formează baza alimentelor integrale ușoare.
De asemenea raportul nutrienților recomandat (procentul de nutrienți proteine, grăsimi și carbohidrați) este identic cu cel al unei diete complete. Se ridică la:
50-55%> glucide
30% grăsime și
15-20% proteine
Puteți găsi mai multe informații despre nutriția sănătoasă și sănătoasă în capitolul despre nutriția sănătoasă!
Selecția alimentelor
Tabelul următor vă arată recomandări pentru selectarea alimentelor pentru alimentele integrale ușoare. Oferă linii directoare pentru stabilirea unei diete ușor digerabile, dar nu este întotdeauna universală.
Vă rugăm să rețineți că intoleranțele variază foarte mult de la persoană la persoană și întrebați-vă medicul sau nutriționistul dacă nu sunteți sigur.!
Alimente adecvate și mai puțin sau inadecvate ca parte a unei diete ușoare întregi:
| lapte și produse lactate | Lapte cu conținut scăzut de grăsimi (1,5%), produse lactate acidificate cu conținut scăzut de grăsimi (iaurt, lapte cașat, lapte acru), brânzeturi ușoare de până la 45% grăsime i. Tr. (de exemplu, brânză proaspătă, moale, procesată, semidură); fără brânză de mucegai! | Lapte integral și grăsime completă, inclusiv produse lactate acide, smântână, smântână, smântână peste 20% grăsimi, brânzeturi picante și grase (peste 45%)., Brânză de mucegai, de ex. |
| carne | carne slabă de vită, vițel, carne de pasăre (file, șnițel), file de oaie, carne slabă de capră, iepure, păsări de vânat și vânat, pui la grătar, porumbel; Important: preparat cu un conținut scăzut de grăsimi (fiert, la grătar, gătit în folie, într-o oală romană, fierte) | carne grasă, afumată, vindecată, arsă, bucăți de carne pline de slănină, carne grasă etc. Piele de rață, de gâscă, de pasăre |
| Produse din carne | cârnați blânzi, slabi de ex. Șuncă de bere, șuncă fiartă fără margine grasă, carne de vită germană, cârnați de pasăre, friptură rece | cârnați grași și afumați |
| Supe și sosuri | bulion, supe și sosuri cu conținut scăzut de grăsimi | supe și sosuri grase |
| Pește și produse din pește | pește slab de apă dulce și apă sărată, preparat cu conținut scăzut de grăsimi, crustacee și crustacee | tipuri de pești grași, cum ar fi anghila, heringul, somonul, peștele afumat, peștele murat și/sau conservat sau produsele din pește |
| Ouă | ouă fierte moi, feluri de mâncare cu ouă cu conținut scăzut de grăsimi | ouă fierte, preparate cu ouă bogate în grăsimi dulci sau sărate, maioneză |
| grăsimi și uleiuri | cantități mici de uleiuri vegetale naturale, unt, margarină vegetală pură neîntărită | cantități mari de uleiuri, unt, margarină normală, untură de porc, seu |
| pâine | pâine veche, pâine integrală fină | pâine proaspătă, produse de patiserie proaspete, pâine integrală grosieră |
| Produse de patiserie | Produse la cuptor din aluat simplu și aluat de drojdie, prăjituri din aluat de quark și ulei, prăjituri cu fructe fără smântână, bezea, biscuiți simpli | produse de patiserie proaspete de drojdie, produse de patiserie grase precum Cremă și Prăjituri cu smântână, foietaj, alimente prăjite |
| Produse cerealiere | Orez, paste, gris, făină, amidon, fulgi de cereale | fara restrictii |
| Cartofi | Preparate fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, cartofi pelete, cartofi fierți, piure de cartofi, găluște | toate prajite u. în mâncăruri de cartofi prăjiți cu grăsime, de ex. Cartofi prajiti, cartofi prajiti, crochete, salata de cartofi cu slanina, maioneza sau mult ulei |
| legume | Legume usor digerabile precum Morcovi, fenicul, coajă tânără, conopidă, mazăre verde și fasole, roșii, dovlecei, salată verde | soiuri dificil de digerat și flatulente precum Tipuri de varză, praz, ceapă, ciuperci, ardei, măsline, castraveți, ridichi, leguminoase, salate de legume preparate cu maioneză sau sosuri grase |
| fructe | soiuri coapte, ușor digerabile, crude sau fierte | fructe necoapte, fructe de piatră crude, nuci, migdale, fistic, avocado |
| zahăr | numai în cantități mici | cantitate mare de |
| Dulciuri | Dulceata, dulceata, draga | Ciocolată, praline, nuga, marțipan, bomboane cremă etc. |
| Condimente | ierburi proaspete și uscate, oțet ușor (de exemplu, oțet balsamic), suc de lămâie, sare moderată | cantități mari de piper, sare, curry, boia praf, muștar, hrean, ceapă și usturoi pudră, amestecuri de condimente fierbinți |
| băuturi | toate tipurile de ceai, cafea blândă, cafea cu cereale, apă minerală necarbogazoasă, sucuri de legume, sucuri de fructe diluate | Alcool sub orice formă, băuturi carbogazoase de ex. Limonadă, cola, băuturi cu gheață |
| Tipuri de preparare | Gătit, tocănit, aburit, gătit în folie, într-o oală de lut, într-o tigaie acoperită sau într-o oală acoperită, în cuptor, în cuptorul cu microunde, la grătar fără grăsime | fierbere puternică, prăjire, prăjire adâncă, sotat cu slănină și ceapă |
Mâncarea ușoară întreagă ar trebui să fie împreună, astfel încât să fie posibilă fara zahar și fără produse din făină albă conține. Tariful ar trebui bogat în fibre deoarece acestea au un efect benefic asupra intestinelor și digestiei.
Inițial, însă, o dietă bogată în fibre poate duce la flatulență și senzații anormale în zona intestinală sau abdominală, dar acestea dispar de obicei după câteva zile. Prin urmare, cantitatea trebuie crescută încet.
Puteți găsi mai multe informații despre fibre și o dietă bogată în fibre în secțiunea despre constipație.
Vă rugăm să rețineți cu boala Crohn:
Dacă există deja stenoze extinse (demonstrate prin raze X), dieta ar trebui să fie săracă în fibre!
Următoarele se aplică colitei ulcerative:
În faza acută, se recomandă o dietă săracă în fibre, în timp ce în perioada fără simptome sau fără simptome, se recomandă o dietă completă ușoară, cu conținut normal de fibre.
Ce altceva mai este de luat în considerare?
În plus față de selecția de alimente și băuturi, trebuie luate în considerare și următoarele puncte pentru ameliorarea procesului metabolic:
- Cantitatea de alimente ar trebui să fie aprinsă o mulțime de mese mici a fi impartit.
- Ar trebui destul timp a mânca.
- Toate felurile de mâncare ar trebui mestecat bine voi.
- Vasele ar trebui nici prea cald, nici prea rece a fi consumat.