Piureul de vinete este un mod delicios și diferit de a le consuma - pas către sănătate

În acest articol, vă vom oferi o rețetă pentru prepararea piureului de vinete. Acesta este un mod delicios și diferit de a le consuma și de a vă bucura de proprietățile lor. Este un fel de mâncare ușor de preparat, ideal pentru persoanele care sunt mereu grăbite atunci când vine vorba de mâncare.

Piure de vinete în stil arab

Incorporarea vinetelor în dieta zilnică este o modalitate de a obține mai mulți nutrienți esențiali. Deși nu este la fel de popular ca alte legume, este un aliment care furnizează vitamine, fenolici și antioxidanți, așa cum se vede într-o publicație a revistei Food Chemistry.

Datorită acestui fapt, este unul dintre ingredientele care promovează sănătatea în multe feluri. Cel mai bun lucru despre toate acestea este că se prepară ușor și are un gust excelent alături de alte alimente. Pentru a pregăti acest preparat tipic din Orientul Mijlociu, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 3 căței de usturoi
• 3 vinete
• ½ linguriță de chimen (2 g)
• ½ cană de tahini (120 ml)
• 3 linguri de suc de lamaie (45 ml)
• ½ linguriță de boia roșie (2 g)
• Ulei de masline
• Sare

Pregătirea

• Primul pas în pregătirea acestei rețete va fi spălarea bine a vinetelor și tăierea lor în bucăți mari.
• După ce ați tăiat vinetele, adăugați chimenul, sarea, cățelele de usturoi și tahini. Această pastă de semințe de susan este folosită foarte des în multe feluri de mâncare din lumea arabă. Are o aromă și o textură unice și delicioase.

• Apăsând feliile de vinete, după gătit, puteți extrage tot sucul pe care îl conțin. Astfel veți evita ca mai târziu să piardă prea mult lichid și să dea o atingere ușor amară piureului.
• Apoi, veți găti vinetele într-o cratiță mare, cu suficientă apă și o notă de sare. Dacă nu aveți suficient timp pentru a le fierbe, le puteți coace ușor în cuptor până când pielea devine mai întunecată.
• În timp ce amestecați pentru a încorpora toate ingredientele, turnați într-o picătură de ulei de măsline, puțin câte puțin.

• În cele din urmă, adăugați boiaua și lingurile de suc de lămâie și amestecați bine toate ingredientele. Pe măsură ce amestecați toate ingredientele, veți adăuga treptat puțin ulei de măsline.
• Odată ce feliile de vinete sunt fragede, le veți trece printr-un tocător de cartofi. Dacă le-ați gătit la cuptor, va trebui mai întâi să le scoateți pielea înnegrită înainte de a le zdrobi.
• Când întregul amestec are o textură netedă, piureul de vinete va fi aproape terminat. Va trebui să îl mai condimentați puțin mai mult dacă este necesar și îl puteți servi în farfurii de supă sau în boluri.

---