Aloe Vera între mituri, marketing și realitate; alimente sănătoase, plante medicinale sau latex genotoxic
Aloe vera este o plantă versatilă, utilizată în mod tradițional în medicina alternativă pentru arsuri sau pentru vindecare. Se confruntă recent cu o nebunie a produselor cosmetice pentru proprietățile sale emoliente și a alimentelor sănătoase pentru compușii săi bioactivi și partea sa de comercializare „naturală”.
O plantă plină de apă
Aloe vera este menționată ca laxativ încă din 2200 î.Hr. în Mesopotamia (IARC). În secolul al XVII-lea, Aloe vera a fost cultivată în Barbados, Caraibe și vândută în Europa. Cultivarea comercială a Aloe a început în jurul anilor 1920 în Statele Unite, în Florida. În 1970, utilizările gelului de aloe au început în băuturi și hidratante în cosmetice.
Cealaltă denumire botanică a sa este Aloe barbadensis, „Aloe barbadiană” din familia Liliaceae. Aloii sunt plante suculente care sunt capabile să supraviețuiască în medii aride, deoarece pot stoca volume mari de apă în țesutul lor. Frunzele au 23-35 cm lungime și 10 cm lățime.
Aloe vera este fabricată din 99-99,5% apă și 0,3 carbohidrați. Restul conține compuși bioactivi: vitamine, minerale, enzime, polizaharide, fenolici și acizi organici. În ceea ce privește frunza, cuticula ar reprezenta 20-30% și pulpa 70-80% (IARC).
De unde vine gelul de aloe vera? ?
În secțiunea transversală a uneia dintre frunzele sale: La exterior este cuticula verde cu cloroplastele. Pulpa frunzei este intercalată cu fascicule vasculare. Interiorul frunzelor este alcătuit din pereți mari, subțiri, care stochează gelul de aloe în partea centrală a parenchimului acvifer al frunzelor.
Se folosesc diferite forme de aloe:
Frunza întreagă decolorată prin filtrare cu cărbune activ care clarifică masa lichidă de aloe. Acest tratament îndepărtează amărăciunea și culoarea datorită antrachinonelor.
Latex aloe: exsudat galben-maroniu, numit și seva. Conține în principal antrachinone (aloine A, B, aloeine, aloenin ...).
Gel de aloe: produs lichid, a mucilagiu limpede derivat din frunza interioară. Acest gel conține lanțuri liniare de glucoză și manoză, numite polymannans. 6-fosfatul de manoză este zahărul principal din gel. Există, de asemenea, aminoacizi, lipide, steroli, taninuri și enzime. Gelul de aloe este utilizat în cosmetică ca emolient. Aloe vera este utilizată în principal din motive de marketing decât pentru un impact real, deoarece conținutul de aloe trebuie menținut scăzut.
Băuturi de aloe vera
Multe bloguri discută despre beneficiile naturale ale băuturilor cu aloe vera. Dar dacă ne uităm mai atent la ingrediente și la compoziția nutrițională? Cu excepția siropului Herbalife ™, majoritatea băuturilor de pe piață sunt aromate cu între 10 și 40% aloe vera. Aceste băuturi conțin în principal zahăr. Când vă uitați la lista de ingrediente, există mulți aditivi alimentari pentru a adăuga textură și un gust nu prea acru băuturii. În cele din urmă, cel mai bine este să beți apă sau un suc de fructe stors de casă (de preferință fructe întregi/proaspete) care va conține mai multe vitamine și minerale. Aceste date nutriționale provin de la mărci sau de pe site-urile distribuitorilor.
Antrachinonele din extracte din frunze de aloe, genotoxice ?
Antrachinonele conținute în principal în latex (exsudat galben) sunt controversate folosite pe termen scurt pentru efectele sale laxative, dar studiile au arătat efectele genotoxice ale acestor compuși pentru aloeemodină și emodină.
Odată ingerate, antrachinonele (aloinele A, B etc.) din aloe vera sunt transformate de microbiota intestinală în aloe-emodin-9-antronă care este oxidată la aloe-emodin si in rhein. Aloe-emodina ar putea forma specii reactive de oxigen (stres oxidativ) care s-ar putea lega de ADN și ar avea efecte genotoxice.
Iată principalul studiu luat în considerare în evaluările riscurilor: Extractele de frunze întregi de aloe vera au fost administrate timp de 2 ani la șobolani. Aceste extracte de aloe au crescut semnificativ dezvoltarea adenoamelor în intestinul gros și carcinomul colorectal al rozătoarelor (Boudreau și colab. 2013). Într-un alt studiu similar de 2 ani la șoareci, nu a existat o incidență crescută a tumorilor. Diferența s-ar datora unei diferențe de metabolism.