Alternative de intoleranță la gluten pentru alergător

Vă prezentăm alimente fără gluten care vă vor reduce problemele digestive și vă vor îmbunătăți performanța. Alergătorii din Africa de Est, în tricoul verde al Turului, aceste alimente fac parte din dieta celor mai bune din lume.

Pseudo cerealele un aport optim de carbohidrați și proteine

Aceste soiuri antice de cereale au fost greu modificate genetic. Teff și meiul sunt alimentele de bază ale alergătorilor etiopieni și kenieni. Au un indice de sațietate mai mare decât cerealele. Mulțumită conținutul lor de proteine ​​cu 23% mai mare decât cerealele moderne. Un castron de quinoa gătită (aproximativ 93g) asigură 28% din aportul de proteine ​​recomandat pentru un bărbat de 70 kg care exercită o activitate fizică moderată!

Bogate în vitamina E, carbohidrați, au efect antioxidant și sunt un bun combustibil înainte de antrenament. Concentrația ridicată de Magneziu ameliorează oboseala, nevoia de magneziu la un sportiv este în jur de 350mg/zi.

intoleranță

Aceste alimente provoacă mai puține vârfuri de insulină decât boabele obișnuite. Hrișca are un efect pozitiv asupra GI în conformitate cu mai multe studii. Prin urmare, poate înlocui spaghetele din celebra petrecere a pastei în seara dinaintea unei competiții, dacă doriți să vă reîncărcați bateriile înainte de o ieșire lungă de dimineață, fără a petrece o noapte neliniștită. Indicele său de sațietate este cu 20% mai mare decât grâul modern. Acest indice măsoară capacitatea unui aliment de a calma senzația de foame pentru o anumită cantitate de calorii.

Dacă tot crezi că hrișca este un aliment care ar trebui rezervat pentru serile bretonice, explică-te cu Peter Sagan!

Legume rădăcină cei mai digerabili carbohidrați

Sunt bogate în fibre. Pot fi consumate crude. În acest caz, indicele de sațietate crește, iar indicele glicemic scade. Această familie de legume este cea cu cel mai mare conținut în Potasiu . Previn crampele prin reducerea acidității create de efort. De asemenea, sunt bogate în calciu și magneziu, care întărește oasele și oferă energie înainte de antrenament.