Am uitat cum să mâncăm intuitiv »- 20 de minute
Alimentația intuitivă este contra-tendința dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, a postului intermitent și altele asemenea. Nutriționista Beatrice Conrad Frey dezvăluie ce crede despre ea.
Dnă Conrad, dacă mi-aș asculta sentimentele intestinale, probabil aș mânca paste și pizza în fiecare zi. Asta nu poate fi sănătos, nu-i așa?
Desigur, acest lucru depinde de nevoile dvs. de calorii și de ce alte mese sau gustări consumați. Dar consumul intuitiv nu este la fel de ușor pe cât pare.
Cum funcționează exact?
Practic, este vorba de a mânca când ți-e foame și de a te opri când ești plin. La fel cum făceam cu toții în copilărie. Cu toate acestea, de-a lungul anilor am uitat cum să mâncăm intuitiv.
Practic este vorba de a mânca când ți-e foame și de a te opri când ești plin.
cum se face?
Pe de o parte, se datorează creșterii noastre. În copilărie, ni s-a spus că vremea va fi rea dacă nu ne-am termina complet farfuria. Cei care nu s-au comportat au trebuit să se culce fără să doarmă o noapte. Și pentru că dulciurile erau tabu, acum le dorim cu atât mai mult. Pe de altă parte, tentațiile din viața de zi cu zi fac imposibilă mâncarea intuitivă. Fie că este vorba de publicitatea cu care ne confruntăm în permanență, fie de mirosul de croissante proaspete din unt care emană de la brutărie.
Nu pare a fi un fan al mâncării intuitive.
Desigur, mi se pare foarte utilă ideea principală - să mănânci doar când ți-e foame și să te oprești imediat ce ai suficient. Doar hype despre asta este un pic exagerat. În plus, aspectul social al mâncării este complet pierdut: dacă ți-e foame și mănânci la 11 dimineața, vei sta la prânz cu familia ta o oră mai târziu, fără masă. Și cina cu prietenii este, de asemenea, destul de grea.
Deja pe buzele tuturor în 1995
Conceptul de alimentație intuitivă datează din 1995. La acea vreme, cei doi nutriționiști americani Evelyn Tribole și Elyse Resch au publicat o carte despre subiect intitulată „Pierderea intuitivă în greutate”. În 2017, nutriționistul Uwe Knop a făcut încă o dată un apel public în țările vorbitoare de limbă germană cu bestseller-ul său „Intuitive eating”: „Toată lumea ar trebui să mănânce ce vrea!” Publicitatea despre dieta conștientă a continuat de atunci.
Presupunând că totuși doriți să o încercați. Cum începi?
Este nevoie de multă practică pentru a mânca cu adevărat intuitiv. La urma urmei, încerci să scapi de obiceiurile pe care le-ai antrenat ani de zile. La fiecare masă trebuie să te asculți cu atenție și să te întrebi: Chiar îmi este foame chiar acum sau doar sărbătoresc? Un exercițiu ar fi să aștepți zece minute după ce îți este foame înainte de a mânca. Când se evaporă, nu ți-a fost deloc foame.
Ce nu ar trebui să fie pe farfurie, chiar și cu mâncarea intuitivă?
Sunt un susținător al unei diete variate și variate și nu cred în listele interzise. Cu toate acestea, când mă uit la ingredientele unor mese gata preparate, mă îndoiesc foarte mult că astfel de produse sunt bune pentru corpul nostru.
Nu cred în listele interzise.
De ce căutăm în mod constant noi tendințe nutriționale în loc să ne ascultăm intuiția?
Gama de alimente din care putem alege în aceste zile este imensă. Dietele speciale ne limitează alegerile și ne ajută să facem față excesului. În plus, mulți se străduiesc să obțină un corp nerealist ideal din cauza rețelelor sociale și a publicității. Și cei care se luptă cu obezitatea de multă vreme speră la succes din astfel de diete noi, hyped.
Există o tendință de dietă care funcționează cu adevărat?
Cred că majoritatea cărților de dietă pe care le puteți găsi în magazine sunt o prostie. Cea mai bună dietă nu este o dietă. Iar cea mai bună formă de nutriție este o dietă echilibrată, adaptată nevoilor individuale. Din păcate, ca titlu de carte, sună destul de plictisitor.
Beatrice Conrad Frey este nutriționistă calificată la consultanța nutrițională Oberaargau.
Îți asculți sentimentele intestinale în timp ce mănânci? Sau urmezi reguli clare pe care ți le-a creat mintea? Discutați în câmpul de comentarii!