An nou în Japonia, tradiții pentru Oshôgatsu - GObyAVA
Anul acesta, am avut șansa de a sărbători Anul Nou în Japonia, a experienta unica, că nu voi uita niciodată. Spre deosebire de Franța, Anul Nou în Japonia (Oshôgatsu) este un eveniment de familie pentru japonezi. Ne întâlnim ca o familie, mâncăm, ne rugăm ... Este un pic ca Crăciunul tradițional din Franța, dar pentru Anul Nou !
Vă spun aici experiența mea extraordinară între tradiții și descoperiri.
Credit: Daniel Gregoire - Unsplash
Pregătirea moshis
Pregătirea mesei de Revelion m-a impresionat. Întreaga familie, femei și bărbați, se reunesc pentru a face mochis. Mochi este un fel de mâncare creat din orez lipicios. Originale din China, acum sunt foarte populare în Japonia! Pot fi aromate după gust. Tradiția japoneză spune că mochi este gătit în bulion de legume în timpul sărbătorii de Anul Nou, făcând tortul chiar mai lipicios și elastic.
Japonezii mi-au spus că în fiecare an mor mulți bătrâni în ajunul Anului Nou. Cauza ? Ar fi atât de lacomi încât nu și-ar lua timp să mestece mochi-ul și să se sufoce. Am găsit un articol despre el AICI.
Așa că am urmărit preparatul de la A la Z. În primul rând, bărbații s-au ocupat de gătitul orezului. Am fost surprins că nu au folosit un aparat de orez. De data aceasta, se pare că tradiția este respectată la maximum. Orezul este turnat într-un butoi de lemn și gătit peste foc.
Apoi, preparatul este așezat într-un castron mare de salată de piatră și lovit cu un mortar. După fiecare lovitură, orezul lipicios a răsturnat.
În cele din urmă, aluatul este separat în câteva bile mici, care la rândul lor vor fi amestecate în diferite preparate dulci și sărate.