Glazura colorata pentru gogosi - reteta - retete
Înghețarea pentru gogoși face produsele de patiserie mai apetisante și îi îmbogățește gustul. Există o mulțime de opțiuni de acoperire dulce - pe bază de zahăr, ciocolată, cu adaos de fructe de pădure, marmeladă și nuci.
- Porții: a 6-a
- Timp de preparare: 20 minute
Rețetă pentru înghețarea ciocolatei negre și a gogoșilor de zmeură
Pentru a prepara o glazură clasică, un albuș de ou foarte proaspăt este biciuit cu zahăr pudră, suc de lămâie, un vârf de sare. Dacă gogoșile sunt pregătite pentru copii, atunci această opțiune nu va funcționa, este periculos să îi oferi copilului feluri de mâncare cu ouă crude. Este mai bine să acoperiți aluatul cu glazură de ciocolată și fructe de pădure.
Etape de pregătire:
- Boabele se șterg printr-o sită fină.
- Combinați zahăr pudră, vanilie și lapte. Puneți recipientul pe un foc mic, bateți cu un blender.
- Când glazura este bine încălzită, devine omogenă, gogoșile trebuie înmuiate, întinse pe un șervețel de hârtie.
- Se rupe cu glazura pentru a reveni la aragaz, se adaugă zmeura frecată. Preîncălziți, bateți cu un mixer timp de 2-3 minute. Se răcește, se colectează glazura de zmeură într-o seringă de patiserie, se aplică benzi pe o gogoasă.
- Ciocolata se topește cu unt - ar trebui să obțineți o masă omogenă strălucitoare. Un pic rece, aplicați o seringă lângă oja de zmeură.
- Se servește pe o farfurie cu fructe de padure proaspete și frunze de mentă.