Anti îmbătrânire • Dieta împotriva ridurilor
Dieta joacă un rol central în lupta împotriva ridurilor. Multe alimente conțin antioxidanți și alte substanțe care întârzie îmbătrânirea pielii. Într-un mod complet natural, acestea oferă un efect anti-îmbătrânire.
Fiecare corp îmbătrânește - chiar și o nutriție optimă nu poate preveni acest lucru. Dar ajută la întârzierea procesului de îmbătrânire. Modul în care îmbătrânirea are loc la nivel celular nu a fost încă pe deplin cercetat științific. Până în prezent există diverse teorii despre modul în care îmbătrânește organismul, inclusiv cele ale radicalii liberi. Acestea sunt molecule chimice care apar în organism în timpul proceselor metabolice normale. Acestea sunt capabile să deterioreze diferite structuri ale celulelor, inclusiv membrana celulară sau materialul genetic (ADN). Suma acestor daune celulare accelerează în cele din urmă procesul de îmbătrânire a celulelor în timp.
Antioxidanții ca armă antiaging
Organismul are propriile strategii anti-îmbătrânire pentru a apăra radicalii dăunători, cum ar fi cei care intră în organism prin radiații UV sau poluare. Acești eliminatori radicali, așa-numiții antioxidanți, includ Vitaminele A, C și E, precum și fitochimicale, care sunt furnizate organismului prin alimente. Acestea ajută la menținerea radicalilor liberi sub control. În acest fel, previn ruperea celulelor, protejează împotriva bolilor și ajută la îmbătrânirea prematură.
În Germania, un deficit real de vitamine este relativ rar. Cu toate acestea, de multe ori, dieta este unilaterală și apoi nu oferă cantități suficiente din aceste substanțe vitale importante. Până în prezent, cercetătorii sunt încă în întuneric când vine vorba de cantități specifice recomandate pentru antioxidanți. Cu toate acestea, cert este că procesul de îmbătrânire poate fi încetinit semnificativ cu o dietă bogată în fructe, legume și produse din cereale integrale.
Mâncare anti-îmbătrânire: elimină ridurile din meniu
Conform studiilor, o dietă pe bază de plante inhibă ridurile la oameni. Cei care mănâncă multă carne și grăsimi au riduri semnificativ mai adânci la bătrânețe decât persoanele care în schimb mănâncă o mulțime de legume, leguminoase, ulei de măsline, dar și pește, potrivit Institutului german de medicină nutrițională și dietetică, rezultatul unui studiu efectuat la Australian Manash University din Melbourne. Cu.
Pentru a furniza organismului cantitatea corectă și echilibrată de vitamine, oligoelemente și substanțe vegetale secundare, ar trebui Fructe și legume în toate culorile curcubeului a fi ales. De exemplu, ardeii roșii, verzi și galbeni conțin diferite substanțe vitale. Totul este în amestec.
De asemenea, aduceți o contribuție importantă la combaterea îmbătrânirii Acizi grași polinesaturați. Acestea formează un element constitutiv pentru membrana celulară. Organismul poate produce în sine niște acizi grași. Cu toate acestea, alți așa-numiți acizi grași esențiali nu. Acestea includ Acizi grași Omega-3 și Omega-6. Acizii grași omega-3, în special, par să aibă un efect pozitiv asupra nivelului de lipide din sânge și, prin urmare, asupra riscului de arterioscleroză (întărirea arterelor). Se găsesc în principal în uleiul de in și în peștii de mare grași, cum ar fi somonul, sardinele sau heringii. Uleiurile vegetale, cum ar fi uleiul de germeni de grâu sau uleiul de floarea-soarelui, sunt, de asemenea, bogate în vitamina E, care este, de asemenea, un receptor radical. Protejează în principal acizii grași polinesaturați din membranele celulare.
Cei mai importanți nutrienți cu efect anti-îmbătrânire
vitamina C stimulează sistemul imunitar, asigură pereți puternici ai vaselor de sânge, ajută la gestionarea stresului și întărește structura celulară. Cătina, guava, măceșii, coacăze negre, pătrunjel, broccoli și ardei sunt bogate în vitamina C.
Acidul ascorbic este probabil cea mai cunoscută vitamină și un adevărat versatil. Aceste alimente furnizează o cantitate deosebit de mare de substanță sănătoasă
Vitamina E. este un antioxidant important care protejează celulele de radicalii liberi și stimulează, de asemenea, metabolismul lipidelor. Se găsește în nuci, germeni de grâu, ulei de floarea soarelui, ficat și pește.
zinc este implicat în metabolismul lipidelor și întărește sistemul imunitar. Stabilizează ADN-ul și este implicat în funcția hormonilor metabolici și sexuali. Sursele bune de zinc includ fructe de mare, nuci, linte, brânză și ceai verde. Oligoelementul se găsește și în carnea roșie. Cu toate acestea, conform studiilor, carnea în sine nu este adecvată ca aliment anti-îmbătrânire (a se vedea mai sus) și, prin urmare, ar trebui consumată cu moderare.
caroten este un eliminator radical eficient care sprijină funcțiile și creșterea pielii și reduce riscurile pentru corp din cauza radiațiilor UV. Beta-carotenul asigură în special cu atât mai puține riduri, au descoperit cercetătorii de la Charité Berlin. Este abundent în legume galbene, portocalii și verde închis precum morcovi, dovleac, caise, cartof dulce, varză, fenicul, spanac și multe altele.
seleniu inhibă procesele dăunătoare din celule și le protejează de degenerare. Are efecte antiinflamatorii și protejează celulele de atacurile radicalilor liberi. Mineralul se găsește în principal în produse din cereale integrale și leguminoase. Alimentele cele mai bogate în seleniu sunt în primul rând nucile, în special nucile pecan.
Polifenoli sunt substanțe vegetale secundare. Au un puternic efect antioxidant și se găsesc în principal în sucurile de fructe întunecate, ceaiul verde și negru sau vinul roșu (bucurați-vă cu măsură!). Organismul poate utiliza cel mai bine polifenoli atunci când sunt adăugați la acesta prin fluide. Cu toate acestea, multe tipuri de fructe și legume sunt potrivite și ca furnizori.
Sulfuri, cele conținute în usturoi sau ceapă, de exemplu, au un miros puternic, dar sunt bune pentru organism. Ele întăresc sistemul imunitar și susțin organismul în lupta împotriva bacteriilor și virușilor. În plus, au efect antioxidant și protejează astfel celulele de degradare.
Fitoestrogeni sunt hormoni pe bază de plante care se găsesc în principal în produsele din soia, dar și în cantități mai mici în semințe de in, trifoi roșu și produse din cereale integrale. Fitoestrogenii protejează împotriva afecțiunilor de îmbătrânire, cum ar fi osteoporoza, bolile cardiace și vasculare, și, de asemenea, par să reducă riscul de cancer de sân. Cercetătorii presupun, de asemenea, că hormonii vegetali pot avea un efect pozitiv asupra simptomelor menopauzei, cum ar fi depresia, bufeurile și tulburările de somn.
Licopen (în roșii roșii) este conform unui studiu realizat de Charité Berlin unul dintre cei mai buni ucigași de riduri: Participanții la studiu care au avut concentrații mari în piele au avut în mod semnificativ mai puține riduri. Acest lucru se datorează probabil efectelor antioxidante ale licopenului.
Biotina (Vitamina B7) sprijină organismul în conversia acizilor grași cu lanț lung, inclusiv a Echilibrul apei al pielii noastre reglementa. Un dezechilibru în acest sens face pielea susceptibilă la influențe nocive asupra mediului.
apă este esențial pentru pielea fermă. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă consumul a cel puțin 1,5 litri de băuturi fără calorii sau cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi apă sau ceai în fiecare zi.
Atenție: suplimentele de vitamine pot fi dăunătoare
Exercițiile fizice regulate și o dietă variată nu sunt suficiente pentru a rămâne tineri mult timp, spun cel puțin susținătorii terapiilor anti-îmbătrânire. Suplimentele de vitamine și minerale sunt considerate a fi esențiale în lupta împotriva îmbătrânirii. Dar suplimentele alimentare pot conține de zece ori cantitatea de vitamine și minerale individuale decât doza zilnică recomandată de DGE.
Oamenii de știință serioși și susținătorii consumatorilor avertizează, așadar, împotriva manipulării necritice a pastilelor și pulberilor. Dacă se iau diferite preparate în același timp, poate fi chiar și cu substanțe individuale Supradoze sau interacțiuni negative vino. De exemplu, o cantitate mare de fosfor inhibă absorbția calciului în organism. Prea mult calciu, la rândul său, împiedică absorbția fierului. Fumătorii care consumă mai mult de 20 de miligrame de beta-caroten pe zi își cresc de fapt riscul de a dezvolta cancer pulmonar.
Mai puține calorii, mai puține riduri?
Nu numai o cantitate inadecvată de vitamine și micronutrienți poate accelera procesul de îmbătrânire: o surplus de anumite componente alimentare promovează, de asemenea, îmbătrânirea și are un impact negativ asupra sănătății. În special, o dietă bogată în calorii și bogată în grăsimi, cu o mulțime de acizi grași saturați, așa cum se găsește în principal în produsele de origine animală (cum ar fi carnea sau untul), au un efect negativ.
Economisirea caloriilor pare a fi utilă în general: cercetătorii de la Universitatea din Göteborg au reușit să identifice una dintre enzimele care este aparent o cheie a efectului anti-îmbătrânire. "Am constatat că restricționarea aportului de calorii a împiedicat inactivarea enzimei peroxiredoxină 1 (Prx1)." explica Mikael Molin de la Departamentul de Biologie Celulara si Moleculara, Gothenburg. Această enzimă încetinește procesele de îmbătrânire.
În studiile anterioare, cercetătorii au descoperit deja că maimuțele trăiesc cu câțiva ani mai mult decât se aștepta datorită reducerii treptate a aportului lor de zahăr și proteine. Aceeași metodă - aportul slab de alimente - funcționase înainte cu drojdie, muște, pește și șobolani.