Arahide Alimentație sănătoasă
Utilizarea arahide
Prăjite și sărate, alunele sunt deosebit de populare ca gustare la cinema, în fața televizorului, la petreceri sau pur și simplu între ele. Dar sunt folosite și în untul de arahide și cofetăria. Până acum câțiva ani, arahidele erau folosite mai ales în perioada Crăciunului. În supermarketuri, arahidele sunt oferite mai ales cu nuci și fructe uscate. Vânzarea mărfurilor vrac este mai puțin frecventă din cauza susceptibilității lor la viermi și muște.
Sunt alunele sănătoase?
Alunele sunt o parte obișnuită a unei diete echilibrate. Acestea constau din aproximativ un sfert de proteine și jumătate din grăsimi. 20-30 de grame din aceste nuci oferă la fel de multe proteine ca un pahar de lapte, dar au mult mai multe grăsimi. Din acest motiv, ar trebui evitat consumul necontrolat. Dacă le consumi cu măsură, alunele sunt sănătoase. Acestea oferă o mulțime de substanțe nutritive.
În ceea ce privește carbohidrații, 100 g de arahide proaspete sunt egale cu 9,7 grame, ceea ce înseamnă 570 de calorii în kcal. Arahidele prăjite și sărate au un conținut mai ridicat decât caloriile și carbohidrații.
Aspect de sănătate
Un avantaj al conținutului ridicat de grăsimi din arahide este proporția mare de acizi grași mononesaturați și polinesaturați. Acestea joacă un rol important în scăderea nivelului de colesterol. Alunele oferă mai multe proteine decât un ou de pui, de exemplu. Acestea conțin minerale importante și oligoelemente.
Fitosterolii sunt un ingredient important în arahide. Aceasta poate forma o substanță importantă în lupta împotriva cancerului de sân, colon și prostată. Conținutul de fitosterol este chiar mai mare decât cel din uleiul de măsline. Cu toate acestea, piulița conține acid uric greu de dizolvat, care poate provoca depuneri în organism. Prin urmare, este recomandabil pentru pacienții cu gută, de exemplu, să mănânce alune numai cu măsură.
Alunele sunt deosebit de sănătoase pentru femeile cu diabet de tip 2. Consumul lor aici are un efect preventiv împotriva bolilor cardiovasculare. Analizele „Studiului privind sănătatea asistentelor medicale” au arătat că consumul de arahide reduce riscul ca femeile să devină supraponderale.