ARTICHOK SUPERFOOD - origine, efect; Sfaturi de consum
Ce este o anghinare și de unde provine?
Planta de anghinare aparține compozitelor și crește în principal în zona mediteraneană. Planta, care are un gust de la fin la amar, conține un număr mare de ingrediente bioactive. De asemenea, are un efect digestiv, apetisant și de scădere a colesterolului.
ARTICHOKE ȘI SĂNĂTATE
Anghinarea are un conținut ridicat de proteine, fibre și minerale sănătoase precum magneziu și potasiu. În plus, anghinarea stimulează producția de bilă și regenerează ficatul, care este atribuit conținutului său de cinarină și acizi clorogenici și neoclorogeni.
Efectul pozitiv al anghinării
Anghinarea este cunoscută în special pentru proprietățile sale de detoxifiere. Dar anghinarea cu conținut scăzut de calorii poate face mult mai mult. Este bogat în nutrienți sănătoși și bogat în fibre. În plus, substanțele lor amare stimulează metabolismul, sunt digestive și susțin o funcție biliară și hepatică echilibrată. Cinarina conținută poate reduce nivelul lipidelor din sânge și, astfel, scade nivelul colesterolului.
SFATURI DE CUMPĂRARE ARTICHOKE, DEPOZITARE ȘI MÂNCARE
Anghinarea are cel mai bun gust proaspăt și se prepară ușor și versatil. În cazul anghinării mari, de exemplu, părțile inferioare cărnoase ale frunzelor solzi și baza florii sunt comestibile. Firele care se află sub frunze (așa-numitul fân) nu pot fi consumate. Capetele de flori întregi sunt prăjite, fierte sau prăjite. Există, de asemenea, tipuri mai mici de anghinare, cum ar fi anghinarea romană fără spini „Carciofo Romanesco”, care se recoltează devreme și poate fi consumată întreagă. Partea îngroșată inferioară a sepalului este așa-numita inimă de anghinare, care este populară ca delicatesă și este oferită proaspăt gătită sau murată.
SFAT DE PREGĂTIREA PENTRU ARTICHOKE
Gatiti capetele de anghinare in apa cu sare cu putina zeama de lamaie timp de 20-45 de minute, in functie de marimea lor. Apoi smulgeți frunzele, înmuiați-le într-o vinaigretă și desprindeți partea inferioară cu dinții.
Cumpărați anghinare proaspete sau online ca supliment alimentar
Beneficiile sănătoase ale anghinării vin ca supliment alimentar (cumpărați suplimente de anghinare online).