Așa este de sănătoasă dieta japoneză
Vești bune pentru toți fanii sushi: iubitorii de bucătărie japoneză trăiesc mai mult! Acesta este rezultatul unui studiu actual. Așa funcționează dieta japoneză.
O mulțime de orez, soia, legume și pește, puțină grăsime: conform unui studiu japonez recent, acestea sunt ingredientele pentru o viață lungă. Oamenii de știință care lucrează cu Kayo Kurotani la Centrul Național pentru Sănătate și Medicină Globală din Tokyo au examinat modul în care se schimbă o dietă după bucătăria tradițională japoneză afectează riscul de deces prematur. Pentru a face acest lucru, au evaluat datele a peste 36.000 de bărbați și aproape 43.000 de femei care au fost urmăriți în medie 15 ani. La începutul studiului, subiecții aveau 45-75 de ani și nu suferiseră anterior de cancer sau boli de inimă.
Pentru a compara dietele subiecților, cercetătorii au folosit ghiduri dietetice elaborate de guvernul japonez în 2005. Conform unui sistem special de evaluare, aceștia acordau puncte de la zero la 70 - cu cât mai precis dieta unei persoane testate era aliniată cu liniile directoare, cu atât mai multe puncte primea.
Acesta a arătat că printre participanții la studiu cu cele mai mari scoruri la scara nutrițională, au existat cu 15% mai puține decese premature în decursul a 15 ani. Decesele cauzate de boli de inimă sau accident vascular cerebral au fost deosebit de rare dacă subiecții au mâncat conform liniilor directoare.