Așa funcționează - faceți singur găluște de caise blog HelloFresh
Caisele, cunoscute și sub numele de caise, sunt unul dintre cele mai populare soiuri de fructe de piatră. Cum așa? Ei bine, datorită găluștelor delicioase din caise care se fac din ele. Colega mea Katrin mi-a dat rețeta familiei sale austriece. Nu există nicio modalitate de a vă împiedica acest lucru, așa că astăzi veți afla cum puteți face singur găluște de caise 🙂 .
Realizați singur cele mai importante lucruri despre găluște de caise?
Desigur - ingredientele! Galustele clasice de caise constau dintr-un aluat cu branza caș (cuvântul austriac pentru quark). Cu cât este mai mare conținutul de grăsime, cu atât gustul găluștelor tale de caise va fi mai bun. Lăsați aluatul terminat să se odihnească puțin (unele rețete spun chiar 1-2 ore).
Apoi, caisele ar trebui să fie și de cea mai bună calitate, fără pete indentate sau maronii. Dacă doriți să pregătiți o versiune mini, caisele de zahăr mai mici sunt ideale.
Lucrul frumos al găluștelor de caise este că sunt fabricate din câteva ingrediente - toate acestea fiind la prețuri rezonabile și ușor de obținut. Vă puteți permite, de asemenea, ingredientele organice mai scumpe sau ouăle, untul sau laptele de pe piața fermierilor sau de pe piața de weekend.
La ce te gândești când faci singur găluște de caise?
Deoarece tema (și rețeta) acestei postări de blog a fost contribuită de colega mea Katrin, am profitat de ocazie pentru a întreba: „Ce asociați cu găluștele de caise? Cum ai ajuns să vrei să faci singur găluște de caise? ". Alți colegi și-au contribuit „povestea” la găluște. Pentru mine, ca cetățean al Brandenburgului, a fost super interesant, deoarece nu știam deloc găluștele înainte de a studia în Austria. În Bavaria și Austria, desigur, fac parte din deserturile standard.
De exemplu, colegul PR Florian din München spune: „Bunica mea, care s-a pregătit ca bucătar din Bad Tölz în Bavaria, obișnuia să o facă pentru mine când am stat cu ea. Întotdeauna mi s-a permis să o ajut cu pregătirile ... dar umplerea, închiderea și răsucirea (= rotunjirea) găluștelor a fost o chestiune a șefului, iar bunica mea perfecționistă a făcut-o întotdeauna singură. Era și scorțișoară și zahăr clasic ”.
Katrin însăși îmi spune că familia ei cumpăra găluște de caise din raftul congelatorului din supermarket - până când sora ei a primit rețeta de astăzi de la soacra ei. Odată încercat, a fost clar: a face tu găluște de caise este atât de rapid și ușor - și, mai presus de toate, are un gust mult mai bun - care este acum fabricat manual!
Katrin îmi mai spune că găluștele de caise sau orice produse de patiserie înseamnă o bucată de casă pentru ea. Ori de câte ori își vizitează familia în Austria, cu siguranță există o patiserie în meniu - indiferent dacă găluște de caise, clătite de caș sau găluște de drojdie.
Colega mea Laura, de asemenea, asociază găluște de caise foarte puternic cu copilăria ei: „găluște de caise îmi amintesc de bunica mea. În serile de vară pe terasă cu familia. Că nu a fost niciodată suficient din copilărie. Așa cum am încercat întotdeauna să ne înfundăm complet o gălușcă în gură, chiar dacă nu ni s-a permis oficial să o facem 😀. Pregătirea a fost întotdeauna distractivă, deoarece fiecare copil avea o sarcină diferită ".