Așa merge; Este foarte ușor să pregătești peștele!
Pur și simplu delicios și cu adevărat sănătos. Ne place peștele proaspăt pe farfurie. Dar fără eforturi mari, vă rog. Cu sfaturile noastre, pregătirea peștelui va fi foarte ușoară.
Peștele proaspăt se potrivește perfect în meniul nostru pentru sărbători precum Paștele sau Crăciunul sau ca fel de mâncare ușoară pentru zilele calde. Are un gust foarte bun, vine în multe variante diferite și este foarte sănătos. Peștele este unul dintre alimentele foarte bune și oferă substanțe nutritive importante. Printre altele, peștele are multe proteine, acizi grași omega-3, vitamina D, seleniu și iod. Deci, există multe motive întemeiate pentru care ar trebui să pregătim peștele mai des.
Pregătește peștele: ar trebui să fii atent la acest lucru
Cel mai simplu mod de a pregăti peștele este cu fileurile de pește. De obicei, puteți obține carnea fermă și laterală a peștelui fără oase la tejgheaua de pește sau în congelator. Înainte ca peștele să intre în tigaie sau în cuptor, merită să îl verificați pe scurt. Pentru a face acest lucru, pur și simplu treceți degetul peste file. Dacă tot simțiți un os, scoateți-l din fileu cu o pensetă.
Cu peștele, ar trebui să acordați întotdeauna atenție prospețimii și calității. Puteți recunoaște peștele proaspăt după mirosul său neutru. Peștele întreg ar trebui să aibă ochii limpezi și branhii roșii aprinse. Nu există limite în imaginația ta culinară în timpul pregătirii: ce zici de un avocado umplut cu gravlax sau un burger de pește suculent? Peștele este un aliment valoros cu care puteți evoca cele mai delicioase feluri de mâncare.
Pregătiți peștele: prăjiți-l
În orice caz, una dintre cele mai cunoscute metode de preparare a peștelui este prăjirea. Pregătiți mai întâi fileurile de pește zgâriind ușor partea de piele a fileului de mai multe ori. Acest lucru va împiedica umplerea fileului în exterior atunci când se prăjește în tigaie. Puneți puțin ulei într-o tigaie acoperită și lăsați-l să se încingă frumos și cald. Stropiți partea din piele a fileului cu puțină suc de lămâie și sareți-o ușor. Așezați întotdeauna pielea fileului în jos mai întâi. Acest lucru creează o crustă crocantă. Cu puțin înainte de sfârșitul timpului de gătit, reduceți semnificativ căldura și terminați de prăjit fileul pe partea de carne.
Pentru o aromă și mai mare, pur și simplu adăugați în tigaie puțină rozmarin, usturoi sau dafin. O bucată de unt rotunjeste vasul. Luați o lingură și turnați grăsimea peste pește în timpul gătirii. Timpul de prăjire este de aproximativ cinci minute în total.
Crocant la exterior, suculent la interior: instrucțiuni video pentru fileurile de somon
Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.
Pregătiți peștele: tocană
Aburirea este un mod rapid, scăzut de grăsimi și sănătos de preparare a peștelui. Deoarece peștele se gătește în propriul suc, sunt păstrați toți nutrienții valoroși. Pentru aburire aveți nevoie de o oală largă, plată, cu capac. Prăjiți legumele tocate în unt și adăugați puțină apă, brânză sau vin. Acum puneți peștele pe el și închideți oala cu un capac. În funcție de mărime, peștele se gătește în aproximativ 15 minute. Acum condimentează corect și poți servi.
Pregătiți peștele: la cuptor
Ca alternativă la tigaie și oală, puteți găti pește foarte ușor la cuptor. Pentru a face acest lucru, înfășurați peștele într-o folie de aluminiu sau hârtie de copt. Peștele se gătește în propriul suc și devine super suculent. Pentru o aromă și mai mare, așezați câteva fâșii de legume sub pește. Pene de lămâie, puțin ulei de măsline și ierburi adaugă un plus de fler. Cu această metodă blândă de gătit, structura, culoarea și aroma peștilor sunt păstrate complet.
Pregătește peștele: la grătar
Nu trebuie să fie întotdeauna carne. Peștele este, de asemenea, perfect pentru a găti la grătar. Fiecare tip de pește este foarte potrivit aici. Înfășurați fileurile de pește într-o folie de aluminiu, astfel încât să fie etanșe la aer și să nu se usuce. Roșiile, ierburile și puțin ulei de măsline adaugă și mai multă aromă.
Peștele întreg, precum dorada sau păstrăvul, poate merge întreg la grătar. Periați acest lucru cu puțin ulei în prealabil. Dacă doriți să marinati peștele sau să-l acoperiți cu ierburi, un vas de aluminiu este ideal. Vasul dvs. de pește suculent este gata după câteva minute.
Pregătirea peștelui: ce este de fapt gravlax?
Gravlax este o metodă inițial scandinavă care conservă somonul. Laturile somonului sunt frecate cu un amestec de zahăr și sare. Aceasta elimină lichidul din somon și îl conservă. Spre deosebire de fumat, gustul propriu-zis este mai bine conservat. Termenul „somon îngropat” provine din faptul că somonul era îngropat în găuri din pământ umplute cu sare.