Aspartam și doză zilnică acceptabilă - Doctissimo

Adesea criticat, aspartamul face obiectul unor reglementări precise. Descoperiți cadrul legal al acestui îndulcitor, precum și cantitatea care poate fi consumată în fiecare zi.

aditiv care

Utilizarea îndulcitorilor intensi 1, ca toate ingredientele utilizate în alimente, este foarte reglementată. Evaluarea riscurilor acestor produse este responsabilitatea agențiilor europene (EFSA) 2 și franceze (AFSSA) 3 pentru siguranța alimentelor. .

Cadrul legal pentru îndulcitori

La fel ca toate produsele introduse în alimente, îndulcitorii sunt supuși unei evaluări toxicologice înainte de comercializare. Evaluarea riscurilor este încredințată agențiilor de siguranță alimentară: Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) pentru Europa și Agenția Franceză de Securitate Sanitară a Alimentelor (AFSSA) pentru Franța.

Pentru a obține autorizația de introducere pe piață pentru un îndulcitor, producătorii trebuie să dovedească:

  • Necesitatea tehnologică;
  • Absența pericolului pentru consumator;
  • Nevoia de a nu-i induce în eroare pe acesta din urmă.

Îndulcitorii intensi sunt reglementați de Directiva Europeană (94/35/CE). Veți găsi în acest text limitele de doză maximă specifice aspartamului (paginile 8-10 din directivă) 2 .

Care este aportul zilnic acceptabil (ADI) ?

Aportul zilnic acceptabil (ADI) corespunde cantității de aditiv pe care o puteți consuma în fiecare zi a vieții sale, fără riscuri pentru sănătate. A fost pentru aspartam 40 mg pe kg de greutate corporală pe zi din 1988. Corespunde de exemplu consumului zilnic de 95 de zaharuri sau 33 de cutii de Diet Coca-Cola, pentru o persoană care cântărește 60 kg.