Aspartam spălat de autoritățile europene Les Echos
La nivelurile actuale de expunere, aspartamul, un aditiv îndulcitor pentru alimente și băuturi, este sigur pentru sănătate, a concluzionat Agenția Europeană pentru Siguranța Alimentară. Industria alimentară este ușurată.
Verdictul a fost așteptat cu nerăbdare de industria alimentară. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a concluzionat marți că consumul de aspartam, un aditiv controversat pentru îndulcirea produselor alimentare și a băuturilor, este sigur la nivelul permis în prezent în Europa. "Aspartamul și produsele sale de degradare sunt sigure pentru consumul uman la nivelurile actuale de expunere", a declarat EFSA într-o declarație care raportează concluziile unei "prime evaluări cuprinzătoare a riscurilor asociate acestui îndulcitor sintetic".
Cu toate acestea, Autoritatea recunoaște că fenilalanina, una dintre componentele aspartamului, constituie un risc pentru persoanele care suferă de fenilcetonurie, o boală metabolică moștenită, mai puțin frecventă și diagnosticată de la naștere în Europa. Acești oameni trebuie să se abțină de la consum, ca parte a unei diete stricte.
„Pentru populația generală, aportul zilnic actual acceptabil (ADI) de 40 mg pe kg de greutate corporală pe zi constituie o protecție adecvată”, notează agenția. „Prin urmare, nu este nevoie să revizuim acest ADI”, judecă ea. Un băiat de 20 kg poate bea un litru și jumătate de sodă îndulcită pe zi, rămânând însă sub acest prag, a indicat la o conferință de presă unul dintre vicepreședinții comitetului de experți, Claude Lambré. Pe de altă parte, „consuma șase cutii și zece iaurturi pe zi” îndulcit cu aspartam ”nu intră în cadrul unei diete rezonabile”, a subliniat el.
Industria alimentară aplaudă
Acest verdict de siguranță, care confirmă în esență un prim aviz provizoriu din partea ESFA, a întărit industria alimentară, confruntată de ani de zile cu neîncredere în consumatori și oameni de știință pentru utilizarea acestui aditiv alimentar în băuturi răcoritoare, deserturi, gumă de mestecat și produse dietetice. Asociația Internațională a îndulcitorilor (ISA), care reprezintă sectorul și în special gigantul american Coca-Cola, „a salutat o decizie care confirmă concluziile a peste 600 de lucrări științifice de peste 40 de ani”.