Aspartamul, conține o sursă de fenilalanină
Aspartamul este un îndulcitor și este deosebit de potrivit pentru pacienții cu diabet zaharat. Se compune din 2 aminoacizi care sunt legați între ei. Acid aspartic și fenilalanină. Ambii aminoacizi sunt reprezentați aproximativ 50%. Prin urmare, Uniunea Europeană a introdus că aspartamul trebuie etichetat. Cred că toată lumea a citit deja propoziția „Conține o sursă de fenilalanină”. Pentru E Nr este E951. Aspartamul este utilizat deoarece are de 200 de ori puterea de îndulcire a zahărului și are aproape nici o calorie.
Deoarece PKU are o dietă săracă în fenilalanină, acest înlocuitor al zahărului nu trebuie utilizat în gospodărie. În cafea, ceai, biscuiți etc.
Dar alte băuturi? Băuturile ușoare cu aspartam nu trebuie utilizate, deoarece conțin aproximativ 9 mg fenilalanină/100 ml. Aici, PKU-urile ar trebui să treacă la alte băuturi.
Guma de mestecat este adesea îndulcită cu aspartam. Cantitățile de aici sunt atât de mici încât acest lucru poate fi acceptat. Câte grame cântărește o gumă de mestecat? Câtă fenilalanină conține? Adesea este doar 1 Ph per gumă de mestecat. Nici aspartamul nu va fi o problemă.
Alți înlocuitori ai zahărului nu au altă influență în dieta cu conținut scăzut de proteine decât în cele normale.
Mulți au și alte preocupări cu privire la aspartam. Toată lumea trebuie să decidă singură.