Asta mă înfurie! Revista SCHULE
Nutriție alcalină pentru copii? Da, spun experții - pentru că copiii și adolescenții sunt deja acizi. Suspecții obișnuiți sunt responsabili: fast-food, băuturi răcoritoare și dulciuri
Petra Thorbrietz
10.06.2015
Când prima picătură de acid se evaporă cu un șuierat la clasa de chimie sau apare o dungă de turnesol în trusa de experiment, profesorii și elevii se raportează rar la propriul corp. Ar fi interesant să aflăm ce face organismul pentru a proteja corpul de supraacidificare. Cum reușește să păstreze echilibrul acido-bazic și pH-ul corect al sângelui între 7,38 și 7,42. Acest lucru este la fel de important pentru sănătatea ta ca o temperatură constantă a corpului de 37 de grade.
Un organism supraacid are nevoie de cantități mari de minerale pentru a neutraliza acidul - și îi deposedează depozitele de oase, cartilaj, dinți, organe și vase de sânge. Periculos mai ales pentru copii și adolescenți: în primii ani se pune baza sănătății osoase și dentare ulterioare.
Pacat ca echilibrul acido-bazic al organismului functioneaza impotriva intuitiei noastre: Lamaia, de exemplu, este acida pe limba si in stomac. Cu toate acestea, atunci când este digerat, substanțele sale au un efect alcalin - adică inhibă aciditatea. Și zahărul poate avea un gust dulce, dar face corpul acru - mai ales atunci când este combinat cu băuturi carbogazoase.
Pe termen lung, formarea bazică și acidă ar trebui să aibă aceeași proporție
Copiii și adolescenții care consumă o mulțime de băuturi răcoritoare, dulciuri și de multe ori mâncăruri rapide tind, așadar, să fie ușor supraacizi, a constatat în măsurători Institutul de Cercetare Dortmund pentru Nutriția Copilului (FKE). Băieții sunt deosebit de afectați: mănâncă și mai puține legume și fructe decât fetele. O dietă alcalină contracarează acest lucru.
Acidificarea urmează un proces complicat: substanțele dizolvate în ionii de sânge eliberează, a căror concentrație este măsurată sub forma valorii pH-ului. O valoare a pH-ului de 7 indică valoarea unui raport echilibrat între acizi și baze. Cu cât numărul este mai mic, cu atât mediul devine mai acid, de zece ori la fiecare pas.
În starea ideală, sângele este ușor de bază. Dacă acest lucru se schimbă, metabolismul este grav perturbat - chiar și modificările minore pot pune viața în pericol. Cu toate acestea, corpul are la îndemână diverse sisteme tampon pentru a preveni acest lucru. De exemplu, frecvența respiratorie: dacă sângele este prea acid - de exemplu din cauza eforturilor exagerate în timpul efortului - mai puțin oxigen este legat de globulele roșii din sânge. Trebuie să respirăm mai repede. Acest lucru are ca rezultat o emisie mai intensă de dioxid de carbon, care reduce din nou aciditatea sângelui.
Cauze de hiperaciditate
Dieta greșită, unilaterală
Multe alimente care generează acid ar trebui, de asemenea, reduse din alte motive de sănătate. Acest lucru este valabil pentru carne, făină albă, fast-food, băuturi răcoritoare și dulciuri.
Combinați corect
Neutralizați întotdeauna alimentele care generează acid cu alimente alcaline.
Hidratare insuficientă
Corpul conține 40 de litri de apă, dintre care 15 litri în țesutul conjunctiv și în afara celulelor, 25 de litri în celule. Această apă trebuie înlocuită din nou și din nou.
Un copil între zece și 13 ani are nevoie de 1170 ml de lichid pe zi.
Furia, furia și stresul te fac „acru” - schimbă metabolismul. Oricine hiperventilează în același timp intensifică procesul negativ.
Mișcare și respirație
Exercițiile fizice accelerează eliminarea deșeurilor acide. Reduce cantitatea de dioxid de carbon din sânge și astfel neutralizează acidul. Același lucru este valabil și pentru exercițiile de respirație. Transpirația curăță pielea și țesutul conjunctiv.
Boli cronice
Astmul, diabetul, reumatismul sau inflamația intestinală cronică schimbă echilibrul acido-bazic în rău.
Dieta bogată în baze
Cu aceste boli, o atenție deosebită ar trebui acordată unui conținut scăzut de acid.
De fapt, sarcina rinichilor este de a descompune excesul de acid din organism și de a-l excreta cu urina. În tinerețe, ea lucrează încă la capacitate maximă. Dar, odată cu creșterea vârstei și în funcție de intensitatea acidității, poate fi copleșită. Apoi, produsele metabolice acide sunt depuse în țesutul adipos și conjunctiv. Existența unor astfel de „zgură”, în care naturopatia crede cu fermitate, a fost îndelung pusă la îndoială de către medicii convenționali. Întrebarea dacă un exces de acid pregătește cu adevărat terenul pentru multe boli cronice, cum ar fi osteoporoza, boala discului intervertebral și arterioscleroza, nu a fost dovedită și, prin urmare, este încă controversată.
La urma urmei, este recunoscut pe scară largă că țesutul conjunctiv joacă un rol important ca mediu de transport pentru nutrienți și materiale reziduale, deoarece vasele de sânge nu ajung direct la celule. Marfa dvs. călătorește prin țesutul conjunctiv, filtrat de fibrele de colagen pe moleculele de proteine care sunt deteriorate de acid.
Medicina alternativă consideră că dieta este crucială. Ceea ce mâncăm contribuie la echilibrul acido-bazic al corpului și, astfel, la țesutul conjunctiv sănătos. Zaharul, produsele lactate, cerealele, cafeaua, ceaiul și băuturile carbogazoase, inclusiv nicotina și alcoolul, sunt toate dăunătoare: acidifică organismul. Legumele și fructele, spelta, meiul și hrișca, pe de altă parte, au un efect alcalin. Desigur, nu toate alimentele acre trebuie evitate. Unele dintre ele - cum ar fi laptele, cerealele, pâinea integrală sau leguminoasele - sunt extrem de sănătoase.
Corpul are nevoie de un echilibru de acizi și baze și nici măcar nu este nevoie de mult efort pentru a ajunge acolo. Prima măsură împotriva supraacidificării: o pâine integrală, deasupra acoperită cu felii de castraveți proaspeți.