Asta vom mânca poimâine - tendințele viitoare în blogul nutrițional nutrițional Renner Vital
Marea corporație Nestlé a realizat recent un studiu pe tema „Tendințele nutriționale 2030“. Compania în sine poate fi controversată, dar studiul a dezvăluit unele evoluții interesante. Nu există mari surprize, dar un lucru este clar: tendințele actuale în nutriție se înrăutățesc și sunt practic mult mai mult decât o simplă tendință. Ele sunt rezultatul unei conștientizări sporite a propriului corp și a mediului în care trăim. Mai presus de toate, trebuie prevăzută o dietă conștientă de sănătate și economisitoare de resurse. Peste jumătate dintre participanții la studiu își imaginează dieta viitorului în acest fel. Acest lucru s-ar aplica, de exemplu, utilizării algelor și insectelor ca furnizori de proteine și carne in vitro.
Dieta: oglindă a valorilor personale și a viziunii asupra lumii
O schimbare a dietei este deja în plină desfășurare și este probabil să se înrăutățească. Ce și cum mâncăm ar trebui să fie în viitor oglinda propriilor noastre valori. Ceea ce ajunge în gură este o expresie a stilului de viață. A avea o cunoaștere extinsă a alimentelor devine astfel un simbol al statutului. Oamenii se întâlnesc în comunitățile alimentare și fac schimb intensiv de idei despre alimente. Principalul lucru este de unde provin alimentele și cum au fost procesate. Acest lucru nu este destinat doar să vizeze în mod deliberat o dietă care economisește resurse, ci și să garanteze conținutul nutrițional al produselor. Acest lucru se datorează, printre altele, creșterii gradului de conștientizare a sănătății în rândul cetățenilor. Pe de altă parte, sănătatea devine mai scumpă. Prin urmare, măsurile preventive intră în centrul atenției pentru a evita bolile relevante pe scară largă și afecțiunile individuale datorate dispozițiilor genetice. Consecința acestei acțiuni este o schimbare foarte personalizată a dietei. Motto-ul este: „Natura organismului meu determină ceea ce mănânc.” Acest lucru, la rândul său, duce la creșterea serviciilor pe bază individualizată, aplicații nutriționale, brățări de sănătate și multe altele.
Simplu, gustos și încă de înaltă calitate
Oamenii din Germania vor îmbătrâni și mai mult în viitor. Conform rezultatelor studiului, dvs. și populația activă ați dori o creștere a performanței prin nutriție. În același timp, mâncarea trebuie să meargă repede și să fie disponibilă. Datorită conștientizării sporite a sănătății, cu toate acestea, fast-food-ul clasic nu este folosit. În schimb, vin în primăvară bare de alimentare, mese gata hrănitoare și, de asemenea, mueslisuri cu ingrediente valoroase, precum tărâțe de ovăz. Pot fi preparate rapid acasă și la birou fără ca consumatorul să renunțe la un conținut nutritiv ridicat. Cu toate acestea, punctul „plăcere” nu trebuie neglijat. Potrivit Nestlé, aplicațiile și consilierii din supermarketuri vor ajuta în viitor să transforme ingredientele de primă clasă ușoare și gustoase în feluri de mâncare delicate. În același timp, însă, aprovizionarea de bază cu alimente va fi asigurată online, deoarece timpul rămâne o marfă prețioasă. Viitorul consumator va avea foarte puțin din acesta pentru a satisface cerințele tot mai mari din viața de zi cu zi.
Bucătăria nu și-a petrecut ziua - dimpotrivă
În 2030 va fi încă o bucătărie acasă, dar va fi mai mică în zonele urbane. Potrivit studiului realizat de Nestlé, acest lucru se datorează creșterii prețurilor locuințelor, motiv pentru care bucătăria ar trebui să fie mai presus de toate practică și compactă. În el se prepară în primul rând mâncăruri simple, care promovează sănătatea și gustoase. Tipic acestei tendințe de dezvoltare ar fi un terci din tărâțe de ovăz și lapte sau apă, care este condimentat cu nuci, scorțișoară, vanilie și fructe. În același timp, ar trebui să existe bucătării mari în cartier, unde oamenii să gătească împreună.