Un doctor în epidemiologie nutrițională „Un prim pas care trebuie confirmat de d; alte studii ”
Ați participat la studiu. Cum explicați aceste rezultate ?
Mai multe ipoteze ar putea explica rezultatele noastre. Una dintre ipoteze se bazează pe prezența reziduurilor de pesticide sintetice mult mai frecvente și la doze mai mari în alimentele din agricultura convențională în comparație cu alimentele organice. Riscul mai scăzut de limfom, în special limfom non-Hodgkin găsit deja la fermierii care manipulează pesticide, susține această ipoteză. Cu atât mai mult cu cât un studiu englez anterior a observat că consumul „regulat” de alimente organice a fost asociat cu o reducere de 21% a riscului de limfoame non-Hodgkin. O altă ipoteză ar putea fi legată de nivelurile potențial mai ridicate ale anumitor micronutrienți din alimentele organice. Cu toate acestea, aceste variații sunt de mărime mică până la moderată, iar consecințele lor asupra sănătății rămân de determinat.
De mult timp se știe că organicul este benefic pentru sănătate, în ce mod reprezintă acest studiu un progres științific ?
De fapt, puține studii au investigat legătura dintre sănătatea organică și cea umană. Produsele organice au în general mai puține reziduuri de pesticide decât produsele convenționale.
De asemenea, s-a demonstrat că persoanele care consumă organice au mai puține pesticide în urină și unele studii au arătat o legătură negativă între alergii și consumul organic. Cu toate acestea, există doar un alt studiu privind organice și cancer. Acest ultim studiu nu a arătat o legătură între cancerul organic și orice tip de cancer, dar a arătat o asociere negativă între limfomul non-Hodgkin și consumul de organice.