Atelier de gătit cu conținut scăzut de carbohidrați; Mic dejun și brunch- raportul meu; Patricia; biscuiți de aventură
Weekendul trecut am luat parte la un atelier de gătit cu conținut scăzut de carbohidrați pe tema „Mic dejun și brunch”. Vă voi spune ce înseamnă, de fapt, un conținut scăzut de carbohidrați și unde puteți face un atelier de genul acesta.
Atelierul de gătit cu conținut scăzut de carbohidrați „Mic dejun și brunch”
Sâmbăta trecută și eu și sora mea am fost acolo împreună Lisa Shelton (n. Hauser) de pe blog Gatiti cu inima (www.kochmitherz.com (click)) și a participat la un atelier de gătit cu conținut scăzut de carbohidrați. Lisa este anume Antrenor de nutriție și s-a dedicat trupului și sufletului dietei cu conținut scăzut de grăsimi. ta Cunoştinţe si al tau experienţă ea împărtășește acum pe blogul ei și în atelierele sale.
La atelierul de gătit cu conținut scăzut de carbohidrați „Mic dejun și brunch”, Lisa dezvăluie rețete grozave pentru micul dejun și brunch. Sunt acolo Rețete pentru fiecare zi, Deci, dacă trebuie să fie rapid sau trebuie pregătit ceva, dar rețete speciale, ceea ce face să te ridici de ex. a îndulci în weekend. Dar asta nu este tot: înainte de a începe să gătești, Lisa explică tot ce trebuie să știi despre dieta cu conținut scăzut de carbohidrați.
Ea dă una O perspectivă asupra subiectului, explică pe scurt și clar ce este în meniul cu conținut scăzut de carbohidrați și cum puteți înlocui produsele familiare în varianta cu conținut scăzut de carbohidrați. Deci atelierul este nu un curs de gătit pur și încă mai primești o mulțime de "teorie"Pe drum.
Ce este în meniu pentru un mic dejun cu conținut scăzut de carbohidrați?
În primul rând: cu o dietă săracă în carbohidrați trebuie să fă fără nimic. Unele alimente trebuie doar modificate puțin pentru a le face sărace în carbohidrați. Așa că Lisa are cu noi de ex. Rulouri cu conținut scăzut de carbohidrați, pâine prăjită cu conținut scăzut de carbohidrați, vafe de nucă de cocos LC, gem de prune fără zahăr, LC Nutella, terci de dovleac dulce, granola crocantă, roșii umplute și sos tartru gătit. Punctul culminant a fost cu siguranță că Kaiserschmarren cu conținut scăzut de carbohidrați cu coacăze. Sună ca un mic dejun excelent în care nu trebuie să pleci fără nimic, nu?!
Puteți găsi toate aceste rețete și multe altele în Noua carte a Lisei: BUCĂTĂRIE BUNĂ SĂNĂTOSĂ - Gătit cu puterea ierburilor și condimentelor.
Dar ce înseamnă oricum low carb?
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați este o dietă cu una aport redus de carbohidrați. Unul dintre carbohidrații de aici în principal zahărul și toate tipurile de cereale - în special cerealele care conțin gluten. Glucidele ingerate aici nu depășesc cantitatea de aproximativ 100 g. Și aceste 100 g se consumă cel mai bine în fructe și legume de sezon, regionale și de înaltă calitate (aveți grijă cu prea multă fructoză).
Dar caloriile nu sunt reduse. Deoarece caloriile „goale” din cereale și zahăr sunt înlocuite cu grăsimi. Pentru că Lisa ne-a impresionat un principiu foarte important: Grăsimea nu te îngrașă. Dimpotrivă, deoarece corpurile noastre au nevoie de grăsime pentru combustibil peste tot.
Cum funcționează cu conținut scăzut de carbohidrați?
Datorită aportului redus de carbohidrați, rămășițele Nivelul glicemiei constant și nu merge pe un roller coaster. Acest lucru previne atacurile foamei și cele ingerate Grăsimea servește drept combustibil pentru organism. În plus, cantitatea ridicată de fibre și grăsimi te menține sătul mult timp, astfel încât organismul are nevoie doar de 3 mese principale și fără gustări pentru a funcționa eficient.
Dacă sunteți interesat de acest subiect, asigurați-vă că vă opriți de Lisa. Ea poate explica foarte bine și de înțeles toate principiile de bază ale carbohidraților cu conținut scăzut de carbohidrați. De asemenea, aveți ocazia să participați la un Provocare de 30 de zile cu conținut scăzut de carbohidrați să participe. Acolo ajungi Rețete, informații și obțineți fără zahăr în 30 de zile - kochmitherz.com/low-carb-challenge (faceți clic) .
Unde să participați la un atelier de gătit cu conținut scăzut de carbohidrați?
Lisa oferă cursuri de gătit cu conținut scăzut de carbohidrați pe diverse teme, de ex. Fast Food curat, italian cu conținut scăzut de carbohidrați, mic dejun și brunch și altele. Doar aruncați o privire la site-ul lor web și alegeți ceva: https://www.kochmitherz.com/kochschule (faceți clic)
Spune-mi - cum a fost la atelier?!
Scurt și nedureros: mi-a plăcut foarte mult atelierul. Are loc într-o mare bucătărie de designer (Innsbruck). În primul rând, Lisa explică dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, așa cum s-a descris deja. M-am ocupat deja de mai multe ori de subiectul cu conținut scăzut de carbohidrați și, prin urmare, știam deja multe. Dar Lisa a explicat și multe lucruri pe care nu le știam.
Mi s-a părut deosebit de bine că a explicat bine cum se pot înlocui produsele cu conținut ridicat de carbohidrați (cereale, zahăr ...) cu variante cu conținut scăzut de carbohidrați. De asemenea, ce trebuie să aveți în vedere în ceea ce privește gustul sau consistența dacă doriți să înlocuiți alimentele bogate în carbohidrați cu alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați.
După teorie vine practica. Formați grupuri mici și fiecare grup pregătește o masă cu conținut scăzut de carbohidrați. Lisa este acolo pentru a oferi sfaturi și asistență oriunde este nevoie. Ceea ce a fost grozav aici este că s-au folosit produse de înaltă calitate, sezoniere și regionale. De aceea, am pregătit câteva lucruri mici suplimentare conform instrucțiunilor - în funcție de ce ingrediente are Lisa acolo.
După cum se știe, după gătit vine cea mai bună parte: mâncarea. Este o mare plăcere să mâncăm mâncarea gătită împreună și să fim surprinși. Terciul de dovleac m-a surprins cel mai mult, pentru că la început nu-mi puteam imagina conopida și dovleacul într-un vas de mic dejun dulce. Dar tocmai despre asta este vorba: să obțineți noi impulsuri și să vă inspirați.
Si acum? Pentru totdeauna cu conținut scăzut de carbohidrați?
Cu siguranță am luat o decizie de a reduce consumul de carbohidrați. La urma urmei, nu mai este un secret că zahărul este dăunător. Oricum am încercat să evit grâul de mult timp. Multe nuci sunt procesate la gătit și la coacere cu conținut scăzut de carbohidrați. Fie ca unt de nuci, făină de nuci sau pur și simplu nuci rase. Cu toate acestea, domnul Abenteuerkekserl este alergic la toate nucile și leguminoasele (inclusiv arahide), precum și la unele tipuri de fructe și legume, chiar și atunci când este încălzit. Astfel, de ex. Ca făină înlocuiește doar semințele (semințe de dovleac, semințe de floarea-soarelui ...).
Datorită acestei restricții puternice (nu vreau să trebuiască să gătesc separat pentru fiecare), nu voi fi atât de strict în ceea ce privește dieta cu conținut scăzut de carbohidrați în viitor. Întrucât domnul Abenteuerkekserl are deja de-a face fără multă mâncare, nu vreau să-l restricționez și mai mult. Cu toate acestea, am luat o mulțime de idei din atelierul Lisei și aș dori să le pun în aplicare multe.
Vă voi spune apoi cum merge.