Atelierul de plante Quiche Lorraine Antigona XXI
Atelierul de plante
Blogul meu va împlini în curând un an.
De fapt, dacă te uiți la arhivele acestui blog, îmi vei răspunde: „Nu, este deja un an: primul articol este din 1 aprilie!”
Da ... dar de fapt nu. Trebuie să vă mărturisesc: am deschis acest blog pe 1 aprilie, dar totuși ziua ei de naștere este 1 mai, și nu înainte.
Chiar dacă am un stilou vorbăreț, sunt foarte timid. Mi-a trebuit o lună, o lună mică pentru a face legătura acestui blog, a coase piesele principale, a adăuga atingeri de culoare, a găsi inspirație, a curăța, a ordona, a organiza și apoi, mai presus de toate, a scrie primele articole care ar fi baza Antigonei XXI. Și apoi, după aceea, nimic nu ar putea fi mai ușor: alunecăm postările la locul lor, modificăm datele, vedem dacă totul pare să funcționeze ... și apoi lansăm în gol: atât, blogul este public.
Și așa a fost pe 1 mai că Antigona XXI a văzut într-adevăr lumina zilei: consideră aprilie o perioadă de gestație. Un făt mic care se hrănește cu nerăbdare din inspirațiile mele ale zilei, toate ideile colectate până acum și un bloc mare de energie, înainte de a decola în cele din urmă. Iată-l, rândunica a anunțat primăvara și și-a luat timp să ajungă, dar mai devreme sau mai târziu apare.
De ce vă spun toate acestea ?
Pentru că astăzi este inaugurarea Atelier de plante .
Pentru a înțelege ce este Atelier de plante, Trebuie să fac o retrospectivă: așa că acum aproape un an, când am decis să deschid acest blog, scopul meu nu era să intru în fabrica „haute cuisine”, să caut realizări culinare, originalitatea cu orice preț și sectoare de nișă, precum ca bucătărie crudă. Nu spun deloc că acesta este rândul pe care blogul meu l-a luat de-a lungul anului (vai, pentru mine, cred că mă voi ține de confecțiile culinare ...), dar Am pierdut din vedere primele mele inspirații.
Am recitit chiar primul meu articol, articolul pentru bebeluși, drăguțul meu articol înroșit, plin de idei grozave și idealuri grozave. Și mi-am amintit că scopul principal al blogului meu era să informa . Să popularizeze, să traducă conținut, să ușureze viața oamenilor, să mestece lucrarea, să o facă simplă, clară, concretă, astfel încât toți cei care caută ceva să nu trebuiască să-l caute prea mult timp (și chiar aceia care nu o căutau pe neașteptate) ... pe scurt, să aleagă democraţie mai degrabă decât să cadă în elitism.
În ultimul timp, mai multe comentarii mi-au dat o pauză. De la „o grămadă întreagă de ingrediente ciudate ...” până la „… Nu voi face niciodată același lucru!” Până la, dar nu mai coaceți prăjituri? ”Mi-a dat o pauză de gândire. Mi-am dat seama că, de-a lungul lunilor, îmi proiectasem articolele (și rețetele în special), nu întotdeauna pentru a informa și a da acces, ci adesea căutând mai mult efect sau originalitate - „waow!” Ce ...
Și chiar atunci am vrut să mă adresez unui public numeros și nediferențiat, Cred că am ajuns să vorbesc în principal cu veganii din cameră ... Și poate și cu cei care aveau un blender sau un deshidratator ... o grămadă de mașini neapărat utile care dau impresia că vegeta * ism este un lucru pentru cunoscători, mai degrabă decât accesibil tuturor.
Deci, ținând cont de acest lucru, am proiectat Atelier de plante .
Mă gândeam la această coloană de foarte mult timp și inițial am vrut să-i spun „Vegani!” Dar, din moment ce nu sunt foarte original, se pare că Lili a avut această idee grozavă înainte.
Principiul este destul de simplu: va fi vorba de a lua „Clasici” de gătit, care deseori dau o importanță deosebită produselor de origine animală - carne, ouă, lapte, smântână, pește etc. - și pentru a arăta cum alternativă vegetală este posibil (și, mai presus de toate, mai bine!). Voi încerca să iau rețete „obișnuite” și să le vegetez corespunzător, oferindu-vă sfaturi și trucuri pentru a găsi care înlocuitor de plante funcționează cel mai bine în funcție de efectul dorit, pe care să îl evitați etc. Voi încerca, de asemenea, să revin la tehnici dobândit în primii ani ai vegetarianismului meu : iaurturi de casă și tofu, réjuvélac și magi fermentați, kombucha și kefir, creme și înlocuitori ... Bazele gătitului 100% vegetal, într-un fel.