Athl; propulsat de tine; s la v; g; rata, care sunt considerațiile; rații nutriționale
Sportivi alimentați cu plante, care sunt considerațiile nutriționale?
Tot mai mulți sportivi care participă la evenimente de anduranță aleg să treacă la o dietă vegetariană sau chiar, în unele cazuri, la o dietă vegană. Este o idee bună? Există un câștig de realizat prin performanță prin această schimbare a obiceiurilor alimentare? Ar trebui să fim îngrijorați cu privire la riscul de deficit sau aport alimentar insuficient pe termen lung? În orice caz, o planificare judicioasă a hranei va contribui, fără îndoială, la menținerea sănătății și a performanțelor optime.
În primul rând, conștientizați că există diferite niveluri de vegetarianism. Unii vor decide să păstreze ouă, pește și produse lactate în dieta lor, în timp ce alții vor alege un model alimentar complet vegan, adică unul care exclude complet toate alimentele de origine animală.
Este complet posibil să aveți o dietă sănătoasă, echilibrată și prietenoasă cu performanțele, cu o dietă vegană. Cu toate acestea, trebuie luate în considerare anumite considerații pentru a se asigura că toate nevoile nutriționale specifice ale sportivilor de anduranță sunt îndeplinite în mod adecvat. Iată o prezentare rapidă a întrebării.
Proteinele
Acizi grași esențiali
Datorită absenței produselor marine, cum ar fi peștele gras, ar trebui monitorizat aportul de acizi grași omega-3, cum ar fi EPA și DHA la vegani. Omega-3 au un rol important în sănătatea cardiovasculară pe lângă faptul că au un efect antiinflamator în organism. Efectul benefic al omega-3 asupra performanței este încă subiect de dezbatere și cercetare, dar poate fi de folos (4). Consumul regulat de semințe de in și chia, nuci și ulei de canola poate fi o modalitate de a încorpora omega-3 pe bază de plante, cu toate acestea, aceste alimente nu oferă omega-3 și ADH de tip EPA, care ar avea un efect mai favorabil, mai ales în termeni de control al inflamației. Un supliment pe bază de ulei de microalge poate fi o soluție de luat în considerare pentru persoanele care nu mănâncă pește.
Micronutrienți
Obținerea unui aport adecvat de micronutrienți, cum ar fi vitaminele și mineralele, este, de asemenea, un aspect important pentru sportivi. Deși alimentele vegetale reprezintă o sursă importantă de micronutrienți, unele se găsesc predominant în produsele de origine animală. Prin eliminarea acestor alimente, este, prin urmare, necesar să se acorde o atenție deosebită alegerii surselor de plante care vor compensa acest deficit (5).
În special, aportul de vitamina B12 ar trebui monitorizat, deoarece alimentele de origine vegetală nu o conțin în mod natural. Unele produse, cum ar fi băuturile vegetale (soia, migdale, orez etc.), sunt îmbogățite cu vitamina B12, precum și produsele vândute ca imitație de carne. Includerea regulată a acestor alimente în meniu poate ajuta astfel la prevenirea deficiențelor.