Atkins soluția pentru diabet
5 studii au arătat îmbunătățiri dramatice ale zahărului din sânge la diabetici de tip 2 cu dieta Atkins. Comparativ cu dietele cu conținut scăzut de grăsimi și bogate în carbohidrați, dieta Atkins influențează în mod constant nivelul zahărului din sânge mai favorabil.
Dieta Atkins se bazează pe o reducere puternică a carbohidraților. În prima fază, faza de pornire, sunt permise doar 20 g de carbohidrați pe zi (din care 12 până la 15 g trebuie să provină din legume fără amidon), apoi aportul de carbohidrați este crescut treptat până la atingerea greutății țintă și a nivelului individual toleranta la carbohidrati. Prin urmare, dieta Atkins vă permite să mâncați o mare varietate de alimente, fiind vizate doar zaharurile și carbohidrații rafinați.
Dieta Atkins este soluția pentru diabet? Așa spune dr. Westman, profesor asociat de medicină la Universitatea Duke (Carolina de Nord) și autor al unui studiu privind tratamentul nutrițional al diabetului de tip 2 publicat în Nutrition & Metabolism în 2008: „Dieta Atkins oferă persoanelor cu diabet de tip 2 sânge mai bun controlul zaharului cu scadere in greutate. După ce au urmat dieta Atkins timp de câteva săptămâni, diabeticii de tip 2 rareori suferă de hipoglicemie, deoarece organismul lor s-a obișnuit să ardă în principal grăsimi pentru energie și poate reduce sau chiar opri administrarea acesteia. Majoritatea medicamentelor antidiabetice, inclusiv insulina. "
Ce spun studiile? Împreună cu cea a doctorului Westman, un total de cinci publicații se ocupă de această întrebare.
Două studii efectuate în spitale
- Într-un studiu de pionierat realizat în urmă cu 30 de ani, 7 persoane obeze cu diabet de tip 2 au urmat o dietă ketogenică foarte scăzută în calorii [1]. Inițial și, deși luau deja 30 până la 100 de unități de insulină pe zi, aceste persoane aveau niveluri de zahăr din sânge variind de la „bune” la „rele”. Cu toate acestea, după 20 de zile de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, toți cei 7 au reușit să oprească injecțiile cu insulină, în timp ce nivelul glicemiei și profilurile lipidice au continuat să se îmbunătățească. Autorii au menționat că îmbunătățirea glicemiei a fost mult mai rapidă decât pierderea în greutate, indicând faptul că, mult mai mult decât obezitatea, elementul cheie în controlul necesităților de zahăr din sânge și insulină a fost aportul de carbohidrați.
- Într-un alt studiu realizat în 2005: 10 persoane cu diabet zaharat de tip 2 au urmat 7 zile din dieta obișnuită, apoi o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați (identică cu faza inițială a dietei Atkins) timp de 14 zile, cărora nu li s-au permis doar 20 g de glucide pe zi [2]. În ambele cazuri, oamenilor li s-a permis să mănânce cât doreau, așa că singura modificare la sfârșitul primei săptămâni a fost eliminarea majorității alimentelor cu carbohidrați. Cercetătorii au descoperit că, după începerea dietei cu conținut scăzut de carbohidrați, oamenii au continuat să mănânce aproximativ aceeași cantitate de proteine și grăsimi ca înainte, inclusiv după două săptămâni de restricție a carbohidraților - în ciuda faptului că au aceeași cantitate de proteine și grăsimi ca înainte. dacă doreau. Cu alte cuvinte, oamenii au consumat în mod natural mai puține calorii atunci când aportul lor de carbohidrați a fost limitat. În plus, cercetătorii au observat scăderea în greutate și îmbunătățirea nivelului de glucoză și insulină din sânge. Mulți dintre ei au reușit să nu mai ia medicamentele și au văzut că sensibilitatea la insulină se îmbunătățește în medie cu 75%.