Autismul Afssa respinge dieta fără gluten și fără cazeină
Ar trebui să recomandăm dieta fără gluten și cazeină copiilor cu autism? Mulți părinți îl folosesc și raportează o îmbunătățire uneori marcată a sănătății copiilor lor. Cu toate acestea, lipsesc încă dovezi științifice privind eficacitatea acestei diete. Agenția franceză pentru siguranța alimentelor (Afssa) a analizat problema și, în aprilie 2009, a publicat un raport intitulat „Eficacitatea și siguranța dietelor fără gluten și fără cazeină oferite copiilor cu tulburări de dezvoltare omniprezente (autism și sindroame conexe)”
Studii neconsiderate
Concluzia raportului: „Datele științifice actuale nu susțin concluzia unui efect benefic al dietei fără gluten și fără cazeină asupra dezvoltării autismului. Cu siguranță, studiile de intervenție dublu-orb cu un grup de control, care sunt în general considerate a fi cele mai fiabile, „rolurile” a ceea ce se poate face în știință, sunt puține la număr și nu sunt întotdeauna concludente (citiți articolul privind eficacitatea a dietei fără gluten și fără cazeină). Dar nu putem lua în calcul decât acest tip de studiu.
O dietă considerată periculoasă
AFSSA avertizează chiar părinții care îl utilizează împotriva posibilelor riscuri pentru sănătatea copilului lor: „Trebuie subliniat că nu există niciun motiv pentru a încuraja acest tip de dietă. Cu toate acestea, dacă o astfel de dietă este implementată, consecințele nutriționale potențiale necesită o monitorizare atentă de către medici calificați. Apariția unor consecințe nutriționale nedorite ar trebui să ducă la abandonarea unei diete despre care nu se poate aștepta să beneficieze. Motiv: Potrivit experților care au realizat acest raport, excluderea grupurilor alimentare care conțin cazeină și gluten, și anume produse lactate și produse din cereale, prezintă un risc pentru starea nutrițională și creșterea.
Realitatea studiilor
Cu toate acestea, la un copil sănătos, o dietă fără gluten și cazeină nu prezintă niciun risc special. Cerealele și produsele lactate nu au apărut decât în epoca neolitică, cu mai puțin de zece mii de ani în urmă. Așadar, urmând o dietă fără gluten, fără cazeină timp de aproape șapte milioane de ani, oamenii au cucerit planeta. O idee dificilă de trecut, având în vedere locul ocupat de grâu și lapte în alimentele colective inconștiente și mai prozaic contribuția lor la cifra de afaceri a industriei alimentare franceze.
Studiile științifice arată în special că un copil poate avea oase sănătoase chiar dacă nu consumă produse lactate. Într-un studiu din 2005 publicat în revista Pediatrics, cercetătorii din Statele Unite au revizuit studii privind consumul de lactate și sănătatea oaselor la copii (3). După analiza rezultatelor a 58 de studii, cercetătorii au ajuns la concluzia că consumul de produse lactate nu a fost în special asociat cu o sănătate mai bună a oaselor la copii și adulți tineri.