Aveți nevoie de ajutor urgent culoarea alimentelor roșu - Forum

Discutați de urgență nevoie de ajutor culoarea alimentelor roșu im Vegetarian/vegan Forum în domeniul rețetelor nutriționale și dietetice; Salut, sper că cineva mă poate ajuta, deși acest subiect nu se potrivește prea mult pe o pagină de slăbit. Ziua de naștere a fiicei mele este joi și își face o dorință

  • Slimming.com
  • forum
  • Rețete de nutriție și dietă
  • Vegetarian/vegan
  • nevoie urgentă de ajutorul culorii roșii

nevoie urgentă de ajutorul culorii roșii

Sper că cineva mă poate ajuta, deși acest subiect nu se potrivește prea mult pe o pagină de slăbire. Ziua fiicei mele este joi și vrea un tort Filly (poate cineva știe asta). Am căutat culori de mâncare vegană de câteva zile și am găsit câteva, dar numai albastru, verde și galben. Cea mai importantă culoare, roșu, este disponibilă numai cu acest stupid număr E 120. Poate cineva îmi poate spune dacă pot colora fondantul cu suc de sfeclă roșie sau este prea curgător? M-aș bucura dacă cineva va scrie înapoi cât mai curând posibil. Ei bine, culorile alimentare de la wusitta ar trebui să fie vegane, dar nu le avem:-(

aveți

AW: Am nevoie urgentă de ajutor pentru colorarea alimentelor roșii

Am terminat fondantul cu zahăr acum. În loc de 3 linguri. Apa a luat pur și simplu 3 linguri de suc de sfeclă roșie. A funcționat bine. Deci, în cazul în care cineva are o problemă similară. functioneaza

AW: Am nevoie urgentă de ajutor pentru colorarea alimentelor roșii

Vai, am citit Thena prea târziu.
Dar vă mulțumesc pentru pont!

AW: Am nevoie urgentă de ajutor pentru colorarea alimentelor roșii

nici o problema. Mai mult ca și cum nu ar putea merge prost:-) Dar mă bucur totuși că a funcționat

AW: Am nevoie urgentă de ajutor pentru colorarea alimentelor roșii

Aș fi sugerat suc de cireșe sau gem pentru a deveni roșu

AW: Am nevoie urgentă de ajutor pentru colorarea alimentelor roșii

@Maunzi, este adevărat, cu siguranță l-ai fi putut lua. Multumesc pentru sfat. Mai sunt multe zile de naștere, așa că o voi încerca. Dar din nou din cauza blocajului, nu sunt folosiți agenți de colorare, de exemplu E 120? Odată am citit undeva

AW: Am nevoie urgentă de ajutor pentru colorarea alimentelor roșii

Ați publica rețeta de fondant? sau scrie de unde ai luat-o?

Eu am făcut deja fondant vegan, însă nu am fost pe deplin mulțumit de rețeta mea, a ajuns să fie mult mai „sfărâmicioasă” decât cea din gelatină,
M-aș bucura foarte mult de mai multe rețete de încercat!

AW: Am nevoie urgentă de ajutor pentru colorarea alimentelor roșii

Buna greta-polissena. Voi scrie fondantul de zahăr. Nu știu dacă pot posta linkul aici.


500 g zahăr
150 ml de apă
200 g zahăr pudră pentru frământare

Puneți zahărul și apa într-o cratiță și aduceți la fierbere în timp ce amestecați. De îndată ce zahărul s-a dizolvat complet, nu mai amestecați (altfel va intra prea mult aer în sirop și masa se va cristaliza)! Gatiti pana cand o lingurita de sirop, asezata intr-un castron cu apa cu gheata, poate fi formata intr-o bila fina. Termometrul arată acum aproximativ 115 ° C.

Așezați siropul pe o placă mare cu margine, care a fost umezită cu apă rece pentru a preveni lipirea siropului. Acum utilizați o spatulă metalică pentru a crea acest sirop de la margine la centru din nou și din nou. Masa se răcește încet și devine albă. Când masa poate fi formată într-un nod și este suficient de rece, frământați bine cu mâinile. Acum adăugați zahărul pudră, astfel încât să nu se lipească. Continuați să frământați și să lucrați în zahăr pudră până când fondantul este neted și poate fi modelat într-o bilă. Lăsați să se odihnească în frigider timp de aproximativ o oră.

Aromă și culoare după dorință. Dacă masa trebuie să fie mai fermă, adăugați mai mult zahăr pudră - dacă doriți să o diluați mai lichid, cu suc, rom, apă etc.

Pentru a acoperi prăjiturile cu lichid, încălziți încet, dar nu mai fierbeți.

Fondantul este învelit în folie de plastic în frigider pentru câteva luni.