Avocado sunt adevărate minuni ale figurii EAT SMARTER
Avocado este un fruct, nu o legumă, chiar dacă gustul lor sugerează acest lucru. Și pentru un fruct, avocado este, de asemenea, destul de bogat în grăsimi. Vă vom spune aici de ce sunteți încă buni pentru silueta și sănătatea noastră, ce soiuri există și ce ar trebui să luați în considerare atunci când cumpărați avocado.
Avocado sunt diverse puteri cu un gust minunat de blând. Acestea conțin multe vitamine importante, minerale și acizi grași nesaturați care ne pot menține plini și chiar subțiri pentru o lungă perioadă de timp. Pulpa de avocado are un gust bun ca carpaccio, ulei de avocado, guacamole sau dip, precum și în salate, piureuri sau paste. Lasă-te inspirat de micile noastre cunoștințe despre produsul de avocado.
Avocado este la fel ca avocado?
Nu este atât de ușor! Există diferențe semnificative în formă, culoare și fermitate a avocado. Cele mai multe avocado provin din America de Nord și Centrală, Africa de Sud, Israel, Mexic și sudul Spaniei, unde au fost cultivate de la începutul secolului al XX-lea. Arborele avocado, care are o înălțime de până la 20 de metri, își are originile în America de Sud. Până în prezent, arborele de avocado a construit peste 400 de soiuri în întreaga lume.
Există în jur de 2.300 de soiuri de avocado, cele mai frecvente în această țară sunt „Fuerte” și „Hass”. Asociația Fermierilor de Avocado din Africa de Sud (SAAGA) explică diferența: Avocado-urile „Fuerte” sunt în formă de pară cu gâtul, pielea lor este netedă și verde. Aceste avocado se caracterizează prin gustul lor ușor și cremos. Petele negre de pe piele indică faptul că fructul s-a stricat deja. Ca sfat pentru depozitare, SAAGA vă sfătuiește să răciți ușor avocado (nu mai rece de 5 ° C), deoarece se coace foarte repede fără a fi răcit.
„Hass”, pe de altă parte, este rotund și în formă de ou, cu coaja de culoare neagră, groasă și neuniformă. Este destul de mic (140-350 g) și are un gust plin de corp, de nucă. Un sfat suplimentar de la SAAGA: acești avocado își schimbă culoarea de la verde la negru pe măsură ce se coc. Când fructul este copt, cedează ușor presiunii. Dacă, pe de altă parte, este încrețit, atunci este deja prea copt. Alte avocado bine cunoscute sunt: Edranol, Ryan, Pinkerton, Reed și Bacon, precum și Ettinger.
Faceți avocado subțire și sănătos?
Avocado are reputația de a fi bombe cu grăsimi calorice care cresc colesterolul. Grăsimile din avocado sunt de fapt destul de sănătoase: sunt o mulțime de acizi grași sănătoși, nesaturați. De aceea închidem ochii la aproximativ 23 de grame de grăsime la 100 de grame și la aproximativ 200-250 de calorii (pentru o jumătate de fruct). De fapt, experții spun că abundența de acizi grași nesaturați din avocado poate ajuta organismul să piardă grăsime.
În special, enzima lipază ar trebui să fie responsabilă de acest lucru. Lipaza controlează arderea grăsimilor în timpul digestiei și în țesutul adipos și ar trebui să prevină depozitarea grăsimilor în avocado și astfel să accelereze descompunerea grăsimilor în organism. Avocado are, de asemenea, puncte cu vitaminele esențiale A și E și o mulțime de substanțe vegetale secundare, cum ar fi carotenul. Vitamina A susține formarea sângelui, face pielea să strălucească și ne întărește ochii. De asemenea, oasele și dinții au nevoie de vitamina A.
Încercați imediat una dintre marile noastre rețete de avocado:
Sfaturi pentru cumpărături: Cum recunosc un avocado copt?
Importăm avocado pe tot parcursul anului. Avocado-urile din Africa de Sud sunt în plin sezon din mai până în septembrie. În august, se adaugă fructele din Mexic. Pentru lunile de toamnă și iarnă, folosim produse israeliene sau spaniole.
Deoarece supraalimentul nu se coace pe copac, acestea vin necoapte în ghișeele magazinelor noastre, unde se pot coace. Și chiar dacă nu sunt încă comestibile atât de greu, nu ar trebui să cumpărați avocado deja coapte în magazin, ci mai degrabă să le lăsați să se coacă acasă!
Deși verdele este atât de sănătos, nu ar trebui să fie exagerat, deoarece importul crescut dăunează mediului. Aici puteți citi mai multe despre asta.
Cum păstrez corect avocado?
Depozitarea corectă a avocado nu este de fapt o problemă: cel mai rapid mod de a obține fructe comestibile și delicioase este de a pune avocado cu un măr într-o pungă de hârtie. Mărul degajă etilena de gaz de coacere și asigură un avocado care este rapid comestibil Procesul de coacere durează aproximativ două până la zece zile.
Avocado nu aparține în sertarul de legume al frigiderului decât atunci când sunt coapte. Acestea trebuie scoase din răcitor cu aproximativ o oră înainte de consum. Dacă doriți doar să mâncați o jumătate de avocado, lăsați piatra în a doua jumătate și picurați puțin suc de lămâie peste ea. Acest lucru va menține fructul mai mult timp și va evita petele maro inestetice. Apropo: nu trebuie neapărat să curățați superfructul, îl puteți tăia pur și simplu în jumătate cu un cuțit și scoateți-l.
Rețete grozave cu avocado
Avocado are, de fapt, gust doar crud, dar nu există limite pentru varietatea lor. Încercați deliciosul nostru smoothie cu avocado sau creveții noștri condimentați pe crema de avocado. Există mai multe rețete grozave în galeria noastră de rețete de avocado.