Avocatul consumatorului Müller „Când reduceți zahărul și co
Există o dispută în Germania de mai bine de zece ani cu privire la etichetarea nutrițională semnificativă a alimentelor. Centrele de consiliere pentru consumatori favorizează modelul francez de semafor, confirmă membrul consiliului de administrație Klaus Müller într-un interviu. Cu toate acestea, are și ciudățenii.
În această zi de luni, Comitetul pentru alimentație și agricultură al Bundestag vrea să întrebe experții cum o alimentație sănătoasă poate fi făcută plăcută populației germane. Este vorba și despre etichetarea nutrițională a alimentelor. Asociația Federală a Organizațiilor Consumatorilor favorizează o soluție semaforă bazată pe modelul francez, subliniază membrul consiliului de administrație Klaus Müller în interviul RND.
De mai bine de zece ani a existat o discuție în Germania despre un semafor cu valoare nutrițională, ca indicație a alimentelor. Asociația dvs. necesită o astfel de etichetă. Dar consumatorii nu știu singuri ce este sănătos și ce nu?
Chiar și persoanele care se ocupă intens de nutriție nu sunt imune la o cumpărare proastă. Informațiile nutriționale complicate de astăzi îngreunează consumatorii să evalueze cât de sănătos este un aliment. Prin urmare, o etichetare nutrițională simplificată se adresează tuturor, mai ales, bineînțeles, persoanelor care se luptă cu supraponderalitatea sau malnutriția și bolile secundare. Pentru ei, culorile semaforului vor fi o ușurare atunci când cumpără rapid.
Culorile semaforului trebuie să fie proeminente în față
În orice caz, mulți consumatori consideră deja diferite etichete - de la ecologice la vegane la bunăstarea animalelor - confuze. Și acum un alt semafor?
Iritarea datorată numeroaselor etichete ar putea fi rezolvată dacă companiile care doresc în mod voluntar să-și marcheze produsele cu culorile semaforului sunt de acord să le plaseze în mod vizibil pe față. De altfel, aceasta este o condiție a modelului francez „Nutri-Score” în cinci pași, pe care noi, ca organizație de consumatori, îl favorizăm.
Ministrul alimentelor Julia Klöckner planifică un sondaj pentru consumatori în această vară cu privire la diferite sisteme de etichetare nutrițională pe ambalajele alimentelor. Ce părere aveți despre această idee?
Ideea ministrului federal Klöckner de a întreba consumatorii despre cea mai bună soluție pentru semaforul nutrițional este una inteligentă. După zece ani de dispute între avocații consumatorilor, medici pediatri, asigurătorii de sănătate și experți în nutriție, pe de o parte, și industria alimentară, pe de altă parte, nu s-a văzut niciun consens. Sondajul consumatorilor ar putea dizolva foarte rapid atitudinea de blocare. Când ministrul va supune la vot modelul industriei alimentare, „Nutri-Score” și modelul Institutului federal Rubner, se va dovedi cel mai ușor de înțeles. Apoi, politicienii pot acționa rapid pentru a-și atinge obiectivul - acela că oamenii mănâncă mai puțin zahăr, sare și grăsimi.
Dar un astfel de sondaj nu este mai probabil să ajungă la cei care sunt deja familiarizați cu acesta?
Îl sfătuiesc pe ministrul federal să se asigure că eșantionul este cu adevărat reprezentativ. De asemenea, trebuie să fie vorba despre modelul cel mai ușor de înțeles și care ajută la alegerea alternativei mai sănătoase - nu care este cel mai mult pe plac. În plus, calificările de abandon școlar și nivelurile de venituri ar trebui să fie acordate o atenție specială în evaluare. Din păcate, aceștia sunt doi factori care sunt în mod clar legați de malnutriție în Germania.
Vecinii europeni au implementat deja un sistem uniform de etichetare cu „Nutri-Score”. De ce este atât de dificil pentru politica din Germania?
Industria alimentară are o influență incomprensibil de mare în politica federală. Și miniștrii agriculturii din ultimii ani nu au reușit să se afirme în interesul consumatorilor. Între timp, totuși, companiile se pronunță și în favoarea „Nutri-Score”, deoarece recunosc că pot obține un scor din ce în ce mai mulți consumatori cu el.
În calitate de asociație de consumatori, sunteți în favoarea „Nutri-Score”. Dar acest sistem nu își atinge limitele dacă, de exemplu, evaluează băuturile cu conținut scăzut de calorii care nu conțin ingrediente naturale ca verde - adică bune?
„Nutri-Score” nu rezolvă toate problemele. Dar suntem convinși că este în prezent cel mai bun sistem. Compensează factorii negativi precum zahărul, sarea și grăsimile cu elemente nutriționale pozitive precum fructele, fibrele sau nucile - și le transformă în ceva stimulant. Deci: Mai puțină zahăr și calorii din băutură asigură o valoare mai bună. Dar verde închis ajunge doar la apă - nu ar putea fi mai bine.
Institutul Rubner, deținut în mod federal, și-a dezvoltat propriul sistem de etichetare în numele Ministerului Federal al Alimentației, care renunță la culorile semaforului. Ce crezi din asta?
Înțeles bine, dar nu bine făcut. Deși modelul Rubner folosește algoritmul „Nutri Score”, acesta renunță la culorile semaforului. Cu toate acestea, ca ghid, acestea sunt în cele din urmă cruciale pentru succes.
Prea puțin abur în cazan
Guvernul federal se vede pe drumul cel bun cu strategia sa națională de reducere a zahărului, a grăsimilor și a sării. Împărtășiți aprecierea conform căreia producătorii germani de alimente produc mult abur aici?
Când reduceți zahărul, sarea și grăsimile din alimente, este evident că nu există suficient abur în ceainic. Acest lucru se datorează și naturii voluntare a măsurilor pentru producători. Acest lucru s-ar putea schimba printr-un marcaj clar și ușor de înțeles cu culori de semafor. Apoi devine un argument de vânzare.