Managementul alimentelor vegane

Licențiat în Arte (B.A.)

Universitatea de Științe Aplicate pentru Întreprinderi Mijlocii (FHM)
Educaţie
Personal, sănătate și social
B.A. Managementul alimentelor vegane

Potrivit institutului de cercetare a opiniei IfD Allensbach (2016), în Germania, aproximativ 850.000 de oameni sunt vegani. Există diverse motive pentru aceasta, dar tendința către nutriția vegană nu numai că a crescut semnificativ în ultimii ani în rândul activiștilor pentru drepturile animalelor.

Studiați managementul alimentelor vegane la Fachhochschule des Mittelstands (FHM) din Berlin sau Koln.

Toate Detalii la Studiile tale!

Studiu cu normă întreagă

Locație de studiu cu normă întreagă

Durata studiului cu normă întreagă

3 ani, inclusiv un stagiu de 24 de săptămâni acasă sau în străinătate

Costuri de studiu cu normă întreagă

640,00 €/lună (Köln), 540,00 €/lună (Berlin)

credite

Începutul studiilor

Taxe unice

150,00 € (proces individual de selecție); 500,00 € (examen final)

Economia a descoperit de mult potențialul de piață al produselor și serviciilor solicitate, în special de către non-vegani: cafenelele, restaurantele, supermarketurile, precum și industria turismului și a îmbrăcămintei oferă o varietate tot mai mare de opțiuni vegane. Veganismul nu este doar un megatend. Pentru mulți, acesta este un mod de viață și o alternativă durabilă la dietele convenționale, pentru a susține o protecție mai mare a animalelor și pentru a asigura condițiile globale de supraviețuire a omenirii pe termen lung.

"Ca fundație pentru bunăstarea animalelor, nutriția vegană este deosebit de importantă pentru noi. FHM este partenerul ideal de cooperare pentru acest curs unic de studiu. Universitatea este capabilă să reacționeze la evoluțiile sociale actuale cu cursuri practice orientate spre piață."

Fundația Erna Graff pentru bunăstarea animalelor - Dr. von Loeper, CEO

B.A. Managementul alimentelor vegane preia această dezvoltare socială actuală, precum și provocarea din industria alimentară cu o referință vegană. În calitate de manager alimentar vegan, aveți cunoștințe de afaceri asociate cu cunoștințele nutriționale și aspectele cercetării comportamentale. Sunt familiarizați cu producția, prelucrarea și comercializarea alimentelor, precum și cu aspectele importante de sănătate ale dietei vegane. Ca absolvent al cursului, sunteți un expert în alimentația vegană și puteți, de exemplu, să implementați un produs durabil sau o strategie corporativă atât pe baze sociologice, cât și pe baze etice.

Noile grupuri țintă de consumatori oferă nu numai oportunități, ci și provocări pentru companii. Sustenabilitatea și angajamentul antreprenorial în societate influențează din ce în ce mai mult deciziile de cumpărare ale consumatorilor, la fel ca și calitatea alimentelor și bucuria. În consecință, vor fi necesari în viitor specialiști și directori care sunt familiarizați și înțeleg întregul lanț valoric al producției, comercializării și vânzărilor de alimente vegane, precum și comportamentul consumatorilor și motivele grupurilor țintă vegane și vegane-afine. Managementul alimentelor vegane vă oferă cunoștințe de specialitate științifice, abilități de afaceri și de management, precum și abilități comunicative, sociale și personale și vă pregătește în mod special pentru un loc de muncă ca specialist și manager în industria alimentară vegană.

Director de curs științific

Descărcări

Fundația Erna Graff pentru bunăstarea animalelor:

Sponsor al scaunului dotat Vegan Food Management

B.A. Managementul alimentelor vegane Prima diplomă de licență în nutriție vegană din lume - FHM cooperează cu ERNA-GRAFF-STIFTUNG FÜR TIERSCHUTZ din Berlin

Colegiul tehnic privat de dimensiuni medii (FHM), recunoscut de stat, a primit în octombrie 2016 un profesor de nutriție vegană. Secretar de stat a.D. și al doilea președinte al ERNA-GRAFF-STIFTUNG FÜR TIERSCHUTZ, Hans-Georg Kluge, a prezentat conducerea universității în FHM - capitala biroului cu contractul de înființare a profesorului dotat. Scopul profesorului, cofinanțat de ERNA-GRAFF-STIFTUNG timp de peste trei ani, este de a dezvolta B.A. Managementul alimentelor vegane, care va fi oferit pentru prima dată din octombrie 2016.

Potrivit institutului de cercetare a opiniei IfD Allensbach, aproximativ 850.000 de oameni din Germania sunt vegani. Motivele pentru aceasta variază, dar tendința către nutriția vegană nu a crescut semnificativ doar în rândul activiștilor pentru drepturile animalelor în ultimii ani. Industria a descoperit deja potențialul de piață al produselor, care sunt uneori solicitate și de non-vegani: cafenelele, restaurantele, supermarketurile și industria de îmbrăcăminte oferă o varietate tot mai mare. Împreună cu ERNA-GRAFF-STIFTUNG FÜR TIERSCHUTZ, Fachhochschule des Mittelstands (FHM) ar dori să ofere veganismului un cămin academic.

Catedra înzestrată pentru nutriție vegană stă la baza dezvoltării academice a acestui domeniu - in absenta. pentru o diplomă de licență corespunzătoare în domeniul managementului alimentelor vegane - dar și o platformă pentru cercetare, consiliere și transfer de cunoștințe publice legate de aplicații. În prezent, niciun fel de curs cu accent vegan nu este oferit oriunde în Germania. Cursurile vegetariene sunt, de asemenea, o raritate și pot fi găsite doar în cursuri cu un fundal nutrițional. O calificare profesională în afara organizațiilor și asociațiilor de bunăstare a animalelor, în special în industria alimentară, este posibilă cu cunoștințe ample de management. În plus, există acum unele companii vegane care sunt și ele interesante ca viitori angajatori pentru acești absolvenți.

ERNA-GRAFF-STIFTUNG für Tierschutz a fost fondată în 1983 de Erna Graff la Berlin. Berlinerul s-a angajat în bunăstarea animalelor de la sfârșitul celui de-al doilea război mondial și a știut, de asemenea, să strângă bani pentru bunăstarea animalelor prin campanii neobișnuite. Lupta împotriva experimentelor pe animale a fost întotdeauna un obiectiv important al ERNA-GRAFF-STIFTUNG. De la început, viziunea Ernei Graff a fost de a pune capăt suferinței crude a animalelor ca obiecte de testare, căutând metode alternative. În 1984 a donat cel mai mare premiu german de cercetare de atunci împotriva experimentelor pe animale cu un buget de 100.000 DM, pentru care cercetătorii și studenții cu idei de metode alternative ar putea aplica.

Scopul final al Ernei Graff a fost de a îmbunătăți situația multor animale care suferă în Germania. ERNA-GRAFF-STIFTUNG este, de asemenea, preocupat în special de reducerea suferinței animalelor prin promovarea unei diete vegane pentru a împinge înapoi creșterea animalelor în masă, care este ostilă bunăstării animalelor.