Banana - Beneficii pentru sănătate Dopamină și vitamine
Bogate în potasiu și carbohidrați specifici, bananele au diverse beneficii benefice pentru sănătate.
Un antioxidant special
Dopamina, un puternic antioxidant solubil în apă din familia catecolaminelor (la fel ca cel secretat de organism), a fost identificat în banana popularului cultivar comercial Musa cavendishii. Nivelurile de dopamină variază de la 80-560 mg la 100 g de coajă și 2,5-10 mg la 100 g de pulpă, chiar și în bananele coapte, gata de consum. [1]
Dopamina a demonstrat o activitate antioxidantă similară cu cea a vitaminei C, recunoscută ca un antioxidant deosebit de puternic solubil în apă. Bananele conțin atât dopamină, cât și vitamina C (15 mg la 100 g de banane). Prin urmare, este unul dintre alimentele antioxidante.
Util în prevenirea anumitor tipuri de cancer ?
Puterea antioxidantă a bananelor este importantă. Indicele său TAC (capacitatea antioxidantă totală) pentru o banană de 118 g este de 1037 µmol. Suficient pentru a lupta eficient împotriva radicalilor liberi, aceste substanțe instabile care dăunează altor atomi prin „oxidarea” lor, contribuind la apariția mai multor boli și la îmbătrânire.
Într-un studiu prospectiv, realizat pe 61.000 de femei elvețiene cu vârste cuprinse între 40 și 76 de ani, a fost demonstrată o relație inversă între consumul de fructe și riscul de cancer renal [2]. Și este printre cei mai grei consumatori de banane care au prezentat cel mai scăzut risc de cancer. Aceleași relații au fost observate și cu cancerul colorectal într-un studiu mai mic la femei și bărbați cu câțiva ani mai devreme [3]. Se pare că compușii fenolici sau alți antioxidanți prezenți în banane sunt la originea acestei acțiuni protectoare.
În 2016, faimosul Studiu al asistentelor medicale a asociat consumul de legume și fructe în perioada adolescenței și a vârstei adulte, în special bananele și merele, cu un risc mai mic de cancer mamar [3 ’].
Potrivit unui studiu din 2014, bananele conțin lectine (proteine speciale care se leagă de carbohidrați) cu proprietăți antiproliferative, care pot explica și efectele sale împotriva cancerului [7].
Citește și: Indicele ORAC măsoară puterea antioxidantă a alimentelor
Un fruct antidepresiv
Expresia „a avea o banană” se referă la un zâmbet, dar este în concordanță și cu virtuțile acestui fruct. Potrivit unui sondaj al persoanelor predispuse la depresie, mulți oameni spun că se simt mai bine după ce au mâncat o banană. Dopamina din banane nu are, fără îndoială, legătură cu acest fenomen, care se explică totuși și prin prezența triptofanului, o substanță pe care corpul o transformă în serotonină, mesagerul chimic din creier cunoscut pentru efectul său relaxant și care provoacă o bună fiind.
Acest efect de bună dispoziție este sporit de prezența unor cantități bune de vitamina B6 (0,5 mg la 100 g sau un sfert din aportul zilnic recomandat). Numită și piridoxină, această vitamină este, printre altele, utilă pentru producerea diferiților neurotransmițători asociați cu dispoziția, inclusiv serotonina și dopamina. Unele studii au arătat că, consumat în doze mari, ar atenua depresia asociată cu sindromul premenstrual.
Un studiu a mai arătat că o dietă bogată în triptofan, împreună cu un aport adecvat de vitamina B6, au favorizat producția de serotonină și au redus simptomele depresiei [5].
Un aliat al digestiei
Bananele au efecte anti-acide și anti-ulcer cunoscute de multă vreme. În experimentele la șobolani, ingestia de banane a împiedicat 75% din ulcerele induse de mediile acide. Potrivit dr. Ralph Best (Universitatea din Aston, Birmingham, Marea Britanie), banana funcționează stimulând proliferarea celulelor și a mucusului în stomac, care protejează mucoasa împotriva inflamației. Extractul de banană (în special patlagina, dar și așa-numitul soi „dulce”) ar putea, prin urmare, să protejeze mucoasa stomacului împotriva ulcerelor [6]. Efectele protectoare ale bananelor pentru stomac variază foarte mult în funcție de soi, gradul de maturitate și anotimp.