Bani mari, mari, grași ”(Arte) Povestiri din industria diabetului - Critică TV TV și cinema
„Bani mari, mari, grași”, Arte
Povești din industria diabetului
Zahărul cauzează mai multe decese decât infracțiuni în SUA. O documentație Arte despre nutriție și căutarea profitului.
Prea puțină mișcare? Desigur, dacă mănânci multe calorii, trebuie să faci mișcare pentru a nu deveni supraponderal. Cu toate acestea, supraponderalitatea, obezitatea și afecțiunile asociate, cum ar fi hipertensiunea arterială sau diabetul nu sunt pur și simplu consecințe auto-provocate ale lipsei de disciplină. Dacă medicii și statisticienii anticipează că până în 2030 jumătate din populația lumii va fi supraponderală sau obeză, atunci problema nu mai este una individuală. Și exercițiile fizice nu sunt un panaceu când îți dai seama că ar dura două ore și jumătate de jogging pentru a arde caloriile dintr-o singură pizza.
Situația este mult mai complicată, asemănătoare cu cea a fumatului: timp de decenii industria tutunului a acceptat faptul că a vândut substanțe dependente. Și, timp de zeci de ani, a reușit să desfășoare publicitate mincinoasă peste tot, fără obstacole. Se poate ca lucrurile să fie similare cu zahărul.
Consumul excesiv de zahăr se observă mai întâi la cei săraci
Este dependent de zahăr? Există dovezi că Thierry Lestrade și Sylvie Gilman pot surprinde în documentația lor. Și există o dezvoltare istorică și o extindere internațională a obiceiurilor alimentare bazate pe utilizarea masivă a carbohidraților.
Dezvoltarea istorică a fost de așa natură încât, în anii 1950, grăsimea a fost denunțată ca hrană pentru îngrășare. Carbohidrații, pe de altă parte, erau considerați, din orice motiv, a fi surse sănătoase de energie care te făceau slab. Cei mai în vârstă își pot aminti încă sloganul „Zahărul evocă” din era alb-negru a publicității televizate. Pentru industria alimentară, avantajul uriaș al carbohidraților este că sunt mai ieftini. Aceasta înseamnă că acestea par mai ieftine pe piață decât alimentele de calitate superioară.
La rândul său, acest lucru înseamnă că consumul excesiv de zahăr se observă mai întâi la cei săraci. Așa cum se arată în film folosind orașele SUA ca exemplu, acest lucru este adesea legat și de faptul că acolo unde locuiesc oamenii mai săraci, disponibilitatea alimentelor ieftine, procesate industrial, este mult mai ușor de atins decât alimentele proaspete. Iar limonada cu conținut ridicat de zahăr este adesea mai scumpă decât apa minerală.
Zahărul cauzează mai multe decese decât infracțiuni în SUA
„Bani mari, mari, grași”, Arte, marți, 14 aprilie. Aprilie, 20:15
În Statele Unite există acum o mișcare de rezistență marcată politic și etic împotriva companiilor alimentare care au modelat lumea nutriției în așa fel încât jumătate dintre oameni tind să se îmbolnăvească de ea. Zaharul cauzează deja mai multe decese decât infracțiuni în SUA.
Companiile de produse alimentare lansează fără încetare reclame cu informații false și conținut înșelător și finanțează proiecte de cercetare care dovedesc inofensivitatea zahărului; Dacă cercetarea ar avea rezultate diferite, nu ar mai fi bani. Și Asociația Americană a Băuturilor, o asociație a producătorilor industriali de apă cu zahăr aromatizat, este la fel cu Asociația Națională a Rifle, asociația producătorilor de arme de foc, în perfidia sa.
Din fericire, totul este diferit la noi. Ministrul nostru pentru agricultură și protecția consumatorilor, Julia Klöckner, știe. Ea spune public că alimentele fabricate sunt mult prea bogate în carbohidrați și grăsimi saturate și că acest lucru este foarte nesănătos. Dar ea este împotriva interdicțiilor și impozitării mai mari asupra zahărului. Ea crede că industria ar trebui să schimbe totul în mod voluntar. Ea nu este prima care ia această poziție, dar poate s-ar putea introduce cuvântul „klöckern” pentru acest tip de inacțiune politică?