Belval micile secrete ale; un cârnat grozav! Partea canalului

Cârnațiul Belval realizat de Gilles Villain și soția sa este un succes care depășește cu mult dincolo de micul oraș în care a luat naștere. Cu sau fără ceapă, este o încântare pentru iubitorii de mâncare bună.

grozav

Cârnați Belval. Uneori călătorim departe pentru ea. „Am clienți care vin în special din Caen să-și umple congelatoarele”, spune Gilles Villain. 80% dintre clienții mei nu provin din zona din jurul Belval. „Și măcelăria sa din gara Belval, pe axa Saint-Lô-Coutances, este întotdeauna plină.

Succes pe termen lung

Prin preluarea măcelăriei de la stația Belval în urmă cu 31 de ani, Gilles Villain a luat o mare provocare. Cum să atrageți clienți stabilindu-vă într-un oraș de piață de abia 300 de locuitori? „Succesul nu a venit imediat”, subliniază măcelarul. În primul rând, a trebuit să participăm la multe competiții gastronomice. " În 2000, cârnații au primit Prix d'Excellence la Concursul Gastronomic Avranches. Cuvântul din gură a funcționat apoi. Rezultat: măcelăria produce acum câteva tone de cârnați pe săptămână.