Beneficii alimentare probiotice pentru sănătate dintr-o privire!

O floră intestinală sănătoasă ajută la combaterea infecțiilor și ne promovează sănătatea. Probioticele, atât sub formă de suplimente alimentare, cât și de alimente, ne întăresc apărarea și sunt susținute ca remedii pentru o varietate de boli. Se spune că ajută la probleme digestive, alergii, obezitate și chiar depresie. Tradus din greacă, „probiotice” înseamnă ceva de genul „pentru viață”. Alimentele probiotice conțin o cantitate foarte mare de microorganisme vii, cum ar fi bacteriile și drojdia, care ne acumulează flora intestinală și întăresc sistemul imunitar. În articolul nostru vă vom spune ce alimente sunt deosebit de bogate și de ce merită să le includeți în meniul dvs.!

Până la 500 de tipuri diferite de bacterii trăiesc în intestinele noastre, care sunt de o mare importanță pentru digestia noastră și pentru sistemul imunitar. Probioticele sunt o combinație de bacterii vii și drojdie care ne ajută corpul să rămână sănătos și să funcționeze corect. Cele mai importante dintre acestea sunt bacteriile lactice, care sunt tolerante la acid și se pot răspândi în continuare în intestin. Un echilibru bun în intestin asigură o floră intestinală sănătoasă, cunoscută și sub numele de microbiom. Microbiomul este un ecosistem complex alcătuit dintr-o multitudine de ciuperci, viruși și bacterii.

Care sunt beneficiile administrării de probiotice?

Nu toate probioticele sunt create egale - diferitele bacterii au, de asemenea, efecte diferite asupra sănătății noastre. Cele mai frecvente și importante sunt Lactobacillus acidophilus și Bifidobacterium. În plus, fiecare persoană are o „colecție” individuală și ceea ce funcționează bine pentru o persoană nu poate face nimic pentru alta. Și, deși sunt necesare mai multe cercetări în acest domeniu, s-a demonstrat deja că consumul de alimente probiotice poate fi benefic în tratamentul sau prevenirea următoarelor afecțiuni și boli:

diaree
constipație
Sindromul colonului iritabil
Infectii ale tractului urinar
Colită ulcerativă
H. pylori
Acnee și eczeme
depresiuni

Următoarele alimente probiotice ar trebui incluse în dieta dumneavoastră

Pentru a vă menține flora intestinală sănătoasă și a vă satisface nevoile de probiotice, nu trebuie să cumpărați pastile sau suplimente scumpe. De fapt, există o mulțime de alimente probiotice care sunt foarte delicioase și incredibil de versatile de savurat. Cu toate acestea, pentru a putea beneficia de efectele lor pozitive, este recomandat să le consumați zilnic și pe o perioadă mai lungă de timp. Alimentele fermentate conțin în special un număr mare de bacterii și drojdii de care beneficiază corpul nostru. Pentru a vă oferi o imagine de ansamblu mai bună, am alăturat mai jos o listă de alimente probiotice și beneficiile acestora.

Iaurt - Iaurtul este fabricat din lapte fermentat de bacteriile lactice. Este, fără îndoială, una dintre cele mai bune și mai renumite surse de probiotice. Iaurtul este bogat în special în bacteriile Lactobacillus și Streptococcus thermophilus. Aceste bacterii îmbunătățesc flora noastră intestinală și, mai presus de toate, ajută la apariția unor afecțiuni precum diaree sau constipație, dar, conform ultimelor studii, pot ameliora și simptomele depresiei. Datorită conținutului său ridicat de calciu, consumul regulat de iaurt îmbunătățește densitatea osoasă și poate ajuta la prevenirea hipertensiunii arteriale. Rețineți, însă, că aceste proprietăți nu se aplică tuturor tipurilor de iaurt, ci doar iaurtului natural. Acordați atenție unei date de expirare mai lungi și evitați produsele cu adaos de zahăr sau cele cu un conținut redus de grăsimi.

Alimentele fermentate întăresc sistemul imunitar și flora intestinală

Kimchi este, de asemenea, cunoscut sub numele de vărul savuros al varză murată și este un element de bază în bucătăria coreeană. Conține lactobacil, precum și alte bacterii lactice care ajută digestia. Deși este fabricat în principal din varză, pot fi folosite și alte legume. În timpul fermentației, se adaugă usturoi, pudră de ardei iute și ghimbir, care oferă culoarea roșie tipică și gustul ascuțit. Includerea alimentelor fermentate în dieta noastră este una dintre cele mai simple modalități de a face ceva bun pentru intestinele noastre. Kimchi este, de asemenea, foarte bogat în fibre, proteine și vitamine A, C, K12 și B12 și nu este considerat degeaba unul dintre cele mai sănătoase alimente din lume.
Tempeh este fabricat din soia fermentată, similar cu tofu, dar este puțin mai ferm și are un gust de nucă, ușor pământesc. Originar din Indonezia, datorită texturii sale asemănătoare cărnii, a devenit un substitut popular al cărnii vegane, bogat în proteine. Tempehul este foarte bogat în Bifidobacterium bifidum - o bacterie care poate fi deosebit de benefică în caz de diaree, constipație și afecțiuni gastro-intestinale.

Castraveți murați împreună cu varza murată sunt un adevărat clasic german. Murate într-un amestec de apă, zahăr, sare și ierburi, sunt o sursă excelentă de bacterii probiotice sănătoase și au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar și a digestiei. Cu doar 11 calorii la 100 de grame și fără grăsimi, acestea sunt gustarea perfectă cu conținut scăzut de calorii pentru seară. Atunci când cumpărați, este important să rețineți că castraveții murați nu conțin probiotice vii. Prin urmare, se recomandă să murați castraveți sau alte legume la alegere acasă.
Natto constă, de asemenea, din boabe de soia fermentate și este un preparat clasic național japonez care are un miros distinct și un gust puternic. Conține bacteria Bacillus subtilis, care ne întărește sistemul imunitar și ajută digestia. De asemenea, este extrem de bogat în vitamina K12 - o vitamină importantă pentru sănătatea oaselor, a sistemului cardiovascular și îmbunătățește elasticitatea pielii. Natto conține o enzimă antiinflamatoare puternică numită nattokinază, care s-a dovedit că previne coagularea sângelui și este încărcată cu proteine.

Brânză - Toată lumea știe până acum că brânza este sănătoasă și o sursă excelentă de proteine. Cu toate acestea, se știe puțin că unele tipuri de brânză sunt și alimente probiotice. Bacteriile lactice vii se găsesc în principal în brânzeturile îmbătrânite precum Cheddar, Parmezan, Gouda sau chiar brânza de vaci și mozzarella. Cu cât brânza îmbătrânește, cu atât conține mai multe bacterii. Și încă un lucru de reținut - brânza trebuie făcută din lapte crud și nepasteurizat.
Oțet de mere este un adevărat versatil și este unul dintre cele mai cunoscute alimente probiotice naturale. Se face din mere care fermentează mai întâi în cidru, din care se face apoi oțet. Dar nu toți oțetii de mere sunt egali. Deci, atunci când cumpărați, asigurați-vă că alegeți un oțet de mere natural. Îl puteți recunoaște cel mai bine după substanța sa asemănătoare cu pânza de păianjen și cu culoarea - ar trebui să fie ușor tulbure și maro.

Cum să includeți mai multe alimente probiotice în dieta dvs.?

Acum, că știți cele mai eficiente alimente probiotice și beneficiile lor, cum le puteți încorpora cel mai bine în dieta dumneavoastră? În primul rând, încercați să faceți câteva modificări simple și mici. În loc să beți sodă, sucuri sau băuturi energizante, încercați să le schimbați pentru băuturi fermentate precum kefir sau kombucha. Un castron de iaurt natural cu fructe de padure proaspete și miere pentru micul dejun nu este doar sănătos, ci și incredibil de gustos și răcoritor. Adăugați o varietate la gătit și folosiți kimchi și miso pentru a adăuga aromă mâncărurilor dvs. Oțetul de mere este un plus excelent pentru sosurile de salată și vinaigrete. Mai presus de toate, trucul este să devii creativ și să nu-ți fie frică să experimentezi cu ingrediente noi.