Beneficii de sodiu, exces, deficiență, rol și dozare
Descrierea și funcția sodiului
sodiul este un element mineral care se găsește ca un metal alcalin moale în starea sa naturală. Simbolul pentru sodiu este Na și numărul său atomic este 11 (Tabelul periodic al elementelor). Sodiul este doar o componentă a sării așa cum o cunoaștem: clorura de sodiu. 1 g de sare constă din 600 mg de clor și 400 mg de sodiu.
Deși acest element a fost izolat în 1807 de către fizicianul și chimistul englez Sir Humphry Davy, acesta a fost folosit de mult timp pentru conservarea alimentelor sau pentru a le face mai gustoase.
Sodiul este transportat de plasma sanguină. Nivelul de sodiu din sânge se numește natremie, care poate fi măsurată în urma unui test de sânge.
Serul normal din sânge este cuprins între 135 și 145 mmol/L. Este reglat de diferiți hormoni, inclusiv aldosteron (hormon suprarenalian).
Sodiul nu trebuie consumat în exces, deoarece poate duce lahipertensiune arterială și probleme cu rinichii. Acesta joacă un rol esențial în distribuția apei în organism, în transmiterea impulsurilor nervoase și în contracția mușchilor. De obicei asociat cu potasiu (aportul ridicat de potasiu determină creșterea excreției urinare de sare).
Rolul sodiului în organism
Sodiul îndeplinește funcții majore în corp:
- transmiterea impulsurilor nervoase, prin fenomene de polarizare (intrarea și ieșirea sodiului prin membrana celulară)
- · Acționează dupăechilibrul hidroelectrolitic: Concentrația plasmatică de sodiu reglează mișcarea intra și extracelulară a apei, adică în interiorul și în exteriorul celulelor corpului. Ca atare, intervine asupra echilibrului apei prezente în corp.
- Intervine în contractie musculara
- Asigurați-vă că menținerea tensiunii arteriale. Când nivelul de sodiu din sânge crește, tensiunea arterială crește. Când scade, scade și el. Menținerea unui ser sanguin normal este, prin urmare, esențială pentru a evita variațiile excesive ale acestui parametru vital.
Semne ale deficitului de sodiu
Deficiențe de sodiu sau hiponatremie (natremia Cerințe zilnice recomandate
sare alimentară asigură aproximativ 20% din necesarul zilnic de sodiu. Contribuțiile rămase sunt asigurate de consumul de alimente sărate anterior. Cerințele zilnice de sodiu sunt următoarele:
- Bebeluși 0-6 luni: 120 mg/zi
- Bebeluși cu vârsta cuprinsă între 7 luni și un an: 370 mg/zi
- Copil cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani: 1000 mg/zi
- Copil cu vârsta cuprinsă între 4 și 8 ani: 1200 mg/zi
- Copil cu vârsta cuprinsă între 9 și 13 ani: 1.500 mg/zi
- Adolescent 14-18 ani: 1.500 mg/zi
- Bărbați și femei (cu vârste cuprinse între 18 și 50 de ani): 1500 mg/zi
- Seniori (> 50 de ani): 1.300 mg/zi, apoi 1.200 mg/zi, de la vârsta de 70 de ani