Beneficii și riscuri Nutella, valoare nutritivă

Francezii sunt cei mai mari consumatori de Nutella din lume (75% din familii gustând-o). Dar sănătatea ?

Originea Nutella datează de peste 65 de ani. În 1946, Pietro Ferrero a inventat răspândirea. La acea vreme, el a înlocuit boabele de cacao, care erau puține cu alune.

În 1959, filiala Ferrero France a fost creată în Normandia și doi ani mai târziu, fabrica a produs răspândirea similară cu cea pe care o cunoaștem astăzi, pe atunci numită Tartinoise.

În 1964, Ferrero a scos primul său borcan de Nutella în Italia și a refuzat curând produsul către restul lumii. De atunci, această răspândire a devenit un produs iubit de tineri și bătrâni !

Numele ei, care este masculin, se bazează totuși pe NUT (alune în engleză) și ELLA, care este diminutivul italian al genului feminin.

Există într-adevăr beneficii pentru Nutella:

Are un gust de neuitat adorat de toată lumea, atât de tineri, cât și de bătrâni! Îl folosesc pentru a-și aminti acest gust unic al copilăriei lor și caută confort cu această pastă de alune. Nutella este delicioasă și este perfectă pentru gurmanzi.
Pe lângă gustul său, prezentarea borcanului de sticlă este plăcută și este ușor de luat cu tine (la picnicuri sau în weekend).
Din punct de vedere nutrițional, Nutella satisface anumite nevoi: furnizează minerale (cum ar fi fosfor și magneziu), este bogată în anumite vitamine (în special vitamina B12 și E; 21% din necesarul zilnic de vitamina E este acoperit cu doar 2 felii din această pastă de ciocolată), fier și alte oligoelemente.

2 linguri de Nutella vor satisface 4% din necesarul zilnic de fier și 4% din necesarul de calciu. Fierul vă ajută corpul să producă globule roșii și să vă protejeze sănătatea sistemului imunitar. În ceea ce privește calciul, pe lângă faptul că vă sprijină sănătatea dinților și oaselor, acesta vă reglează și tensiunea arterială. Reaprovizionarea calciului poate ajuta, de asemenea, la reducerea riscului de congestie a creierului și de cancer intestinal, potrivit unui studiu realizat de Centrul Medical al Universității din Maryland (SUA).

2 linguri de Nutella întinsă pe pâine oferă 1 gram de fibre. Acesta este 4% din cele 25 de grame de fibre dietetice de care are nevoie fiecare femeie pe zi și 3% din cele 38 g de fibre de care au nevoie bărbații zilnic. Printre altele, fibrele ajută la reducerea colesterolului. Păstrarea colesterolului la un nivel sănătos vă ajută să reduceți șansele de a dezvolta probleme cardiace. Potrivit unui studiu publicat în 2011 în „European Journal of Clinical Nutrition”, pacienții care au consumat 30 g de alune în fiecare zi timp de 4 săptămâni au putut să-și scadă colesterolemia.

La fel ca ciocolata, Nutella este un antidepresiv, util pentru ameliorarea durerilor de inimă, blues și mai ales pentru ameliorarea stresului. În timpul dispozițiilor tale proaste, o lingură din această pastă este suficientă pentru a-ți găsi zâmbetul datorită magneziului pe care îl conține.

Comparativ cu untul: la micul dejun o mulțime de oameni mănâncă unt și/sau gem, dar să le comparăm cu Nutella.

La 100 de grame Gem Jam Butter

Calorii	541	742	240
Grăsimi (grame)	31	82	0
Carbohidrați (g)	56	0	60
Proteine (g)	5	1	0

Explicația caloriilor: porția egală cu untul este mai bogată decât Nutella cu peste 200 kcal la 100 g !

Explicația lipidelor și carbohidraților: untul conține mai mulți acizi grași saturați decât Nutella și, prin urmare, crește LDL (cunoscut sub numele de colesterol rău). 2 linguri de Nutella conțin 3,5 g de grăsimi saturate, ceea ce reprezintă 18% din limita zilnică. Dar menținerea aportului de grăsimi saturate cât mai scăzut vă poate proteja sănătatea inimii și vă poate ajuta să mențineți o greutate sănătoasă.

Nutella conține prea mult zahăr (56%). 2 linguri din acest produs conțin 21 g zahăr, echivalent cu 5 lingurițe zahăr. Experții sfătuiesc femeile să nu consume mai mult de 6 lingurițe de zahăr pe zi, iar bărbații să nu depășească 9 lingurițe. În timp ce aportul ocazional de Nutella nu ar trebui să fie dăunător sănătății dvs., ar trebui totuși să limitați cantitatea consumată, altfel riscați să obțineți prea multe grăsimi saturate și zahăr.

Ajutați persoanele care sunt prea subțiri: pentru a vă crește aportul zilnic de calorii pentru a vă îngrășa într-un mod relativ sănătos (atunci când aveți un IMC insuficient), Nutella ajută bine (cu 541 kcal la 100 de grame), permițând în același timp distracție.

Conține alune (pe 100 de grame de Nutella, există 13 grame de alune), care este bogată în vitamina E (antioxidant), bogată în potasiu și mangan, precum și în arginină (care joacă un rol esențial pentru buna funcționare a sistemul imunitar și în secreția de hormoni).

Multe dezbateri au fost ridicate cu privire la Nutella, în special din cauza preocupărilor pe care le poate provoca.

O dietă prea grasă și prea dulce nu este recomandată, deoarece favorizează supraponderalitatea și crește riscul anumitor boli cardiovasculare. Dar pe 100 de grame de Nutella, 31 de grame sunt lipide (iar 28,4 g din aceste 31 g sunt grăsimi saturate proaste) și 55,1 grame de zahăr !
Există 541 de calorii în 100 g din această celebră răspândire, care corespunde cu 27% din necesarul zilnic de energie pentru o femeie (dacă luăm în medie 2000 de calorii/zi).