Beneficiile migdalelor pentru sănătate - Doctissimo
Beneficiile migdalelor sunt cunoscute de mii de ani. Numeroase studii științifice le-au confirmat acum. A consuma o mână de migdale pe zi este un adevărat impuls în menținerea sănătății și păstrarea siluetei. De ce ? Ce face migdalul atât de special? Doctissimo descifrează acest aliment sănătos pentru dvs.
Egiptenii le foloseau deja în tratamente medicale în jurul anului 1550 î.Hr. Migdalele au, de asemenea, un loc important în medicina tradițională indiană, Ayurveda, unde li se atribuie virtuți revigorante, benefice pentru mușchii și țesutul nervos, pentru piele, pentru fertilitate ... Tatăl medicinei moderne, Hipocrate, le-a împrumutat, de asemenea, puteri speciale nuci mici. Astăzi, multe studii au demonstrat mai exact care sunt beneficiile lor nutriționale.
Ce nutrienți din migdale ?
Ce se găsește în migdale ? Lipidele, deja: „Lipidele conținute în migdale sunt Omega 9, aceleași cu cele găsite în uleiul de măsline”, explică dr. Laurence Plumey, medic nutriționist și autor al cărții Sucre, gras et sel: ce conține cu adevărat mâncarea noastră (edițiile Eyrolles). Acești acizi grași mononesaturați sunt grăsimi foarte bune, cunoscute pentru lor proprietățile protectoare ale sistemului cardiovascular.
Un alt element nutrițional important: vitamina E. „Este una dintre cele trei vitamine anti-oxidante”, spune dr. Plumey. „Aproximativ douăzeci de migdale (cantitatea zilnică recomandată, nota editorului) asigură 60-70% din necesarul zilnic de vitamina E al unui adult”. De fapt, semințele oleaginoase conțin cel mai mult! Vitamina E este esențială pentru a limita stres oxidativ, responsabil pentru îmbătrânirea prematură a celulelor noastre.
Migdalele sunt și ele bogat în fibre (4 g pe 28 g porție), care "favorizează tranzitul intestinal"." Mai mult de 1 francez din 3 suferă de tranzit prea lent. Adăugarea de fibre în dietă este deci importantă ”, explică medicul nutriționist.
Vești bune pentru vegetarieni și vegani: migdalele conțin proteine (6 g pe porție). Acest aport este interesant, cu condiția să fie suplimentat cu leguminoase și cereale pentru a asigura un aport de proteine complete.
Printre numeroasele substanțe nutritive din migdale, există și cantități interesante de:
- Magneziu (anti-stres natural);
- Calciu (care este implicat în mineralizarea oaselor);
- Potasiu (esențial pentru funcționarea inimii, a sistemului nervos și a mușchilor);
- Fitosteroli(compuși care ajută la scăderea colesterolului).
Migdalele, pe de altă parte, conțin câteva zaharuri simple, ceea ce îl face un aliment cu un indice glicemic scăzut, un avantaj încă o dată pentru persoanele care își urmăresc linia sau pentru persoanele cu diabet.
Pentru dr. Plumey, acest set de calități nutriționale face ca migdalele să fie „cele mai bune oleaginoase” și chiar insistă asupra faptului că „ar trebui consumate în fiecare zi”. Ca parte a unei diete echilibrate, este de la sine înțeles.
Câte migdale consumă pentru a obține toate beneficiile ?
„Se recomandă să consumați o mână de migdale pe zi, sau aproximativ 30 g sau 23 de migdale”, spune dr. Plumey. Evident, preferați migdale „simple” sau „prăjite uscate”. Orice adaos de sare, zahăr sau alte ingrediente este un aport gol de calorii pentru a evita.
Puteți să le luați pe toate odată sau de două ori, în funcție de dorința de a vă liniști la jumătatea dimineții (în jurul orelor 10-11), după-amiezii (în jurul orelor 16-5) sau a ambelor. Pentru persoanele care nu au nevoie de o gustare în timpul zilei, „migdalele pot fi adăugate de exemplu în muesli dimineața sau într-o brânză de vaci”, sfătuiește nutriționistul.