Beneficiile pentru sănătate ale hrișcului; Marie Claire
Marcaj Willowisp - iStock
Nu ne putem imagina o lume fără hrișcă: pentru că ar fi și o lume fără clătite bretone. Această cereală străveche se întoarce la farfuriile noastre. Și, dintr-un motiv întemeiat, hrișca este cu siguranță fără gluten, dar este, de asemenea, plină de minerale, vitamine și antioxidanți.
Este consumat în multe forme, dar în cele din urmă se știe puțin despre virtuțile sale: o privire de ansamblu rapidă.
Iubirea cerealelor
Datorită apartenenței sale la familia cerealelor, hrișca este populară în multe culturi din întreaga lume. Apreciată în special în Europa de Est, Rusia și Japonia, hrișca se consumă sub diferite forme: clătite, paste, crupe, risotto sau semințe încolțite, vă îmbunătățește meniurile într-un mod original. Moderat bogat în calorii (69 pentru 20 de grame de cereale crude), hrișca este un bun compromis între un supliment de cereale recomandat și o sursă de energie stimulatoare.
Bogat în carbohidrați, nu are o încărcătură glicemică mare, deoarece acești carbohidrați sunt compuși în principal din amidon (digerabil lent de intestin, care furnizează energie pe termen lung) și fibre dietetice în mare parte solubile (cresc timpul de tranzit și da o senzație de sațietate).
Puterile antioxidante ale hrișcului
La fel ca majoritatea produselor din cereale, doza zilnică recomandată se datorează parțial cantității unice de antioxidanți care le compun. Pentru a preveni dezvoltarea unor boli precum cancerul, bolile neurodegenerative și coronariene, precum și bolile legate de îmbătrânire, antioxidanții acționează direct asupra radicalilor liberi responsabili de aceste atacuri.