Beneficiile pentru sănătate ale proprietăților castraveților - Ooreka
- Beneficiile castravetelui: caracteristici nutriționale
- Beneficiile castravetelui: proprietăți
- Beneficiile castraveților: cu pielea, dar fără semințe
Castravetele este un aliment ultra ușor de pus pe meniu fără să te gândești, mai ales dacă vrei să limitezi numărul de calorii. Nu foarte spectaculos din punct de vedere nutrițional, castravetele poate aduce totuși unele beneficii organismului.
Să vedem caracteristicile sale nutriționale, virtuțile sale și cum să o consumăm.
Beneficiile castravetelui: caracteristici nutriționale
Castravete (Cucumis sativus), dintre care găsim mai mult de o sută de soiuri, aparține marii familii de cucurbiți. La poalele Himalaya - mediul său natural - a fost descoperit acum mai bine de trei milenii. Se cultivă mai întâi în India, apoi ajunge în China, Egipt, Africa și mult mai târziu se produce castravete în Europa.
Castravetele este rod al unei plante vegetale. Prin urmare, se mănâncă ca o legumă. Cu 96% apă, este un aliment interesant pentru persoanele cărora le pasă de siluetă. Este extrem de răcoritor, motiv pentru care este oferit foarte frecvent în meniurile de vară.
Castravetele este destul de scăzut în macronutrienți în comparație cu majoritatea fructelor și legumelor. Cu toate acestea, oferă organismului:
- minerale:
- în principal potasiu cu plus sau minus 50 mg la 100 g de castraveți,
- fosfor, calciu, magneziu, sodiu și într-o măsură mai mică, fier;
- fibre dietetice;
- provitamina A;
- vitaminele B1, B2, B3, B5, B6, B9, C și E;
- putini carbohidrati;
- acizi grași polinesaturați;
- proteine;
- lipide;
- polifenoli (lignani și flavonoizi).
Bine de stiut: castravetele este de aceeași specie cu murătura. Cu excepția câtorva soiuri foarte specifice, acestea sunt pur și simplu recoltate în diferite etape de dezvoltare a fructelor (133.000 de tone sunt produse în Franța).