Beneficiile ridichiului negru

Ridichea neagră sau ridichia de iarnă ajută la tratarea problemelor digestive și la îmbunătățirea sănătății. Cu toate acestea, este încă puțin cunoscut publicului larg. Descoperă secretele acestei legume.

Originea ridichiului negru

Ridichea neagră și-ar găsi originea în China, unde a existat cu secole înainte de era noastră. Potrivit istoricilor, această legumă a fost cultivată și de vechii greci și romani. Egiptenii l-ar fi cultivat și pe vremea faraonilor conform hieroglifelor găsite în templul din Karnak. În ceea ce privește Franța, consumul său ar fi început din secolul al XVIII-lea. Există diferite soiuri ale acestei legume din familia Brassicaceae alături de varză, napi etc. Cele mai cunoscute sunt ridichile roșii, roz și negre. Ridichea neagră este exploatată în special în scopuri terapeutice, deși alte soiuri au proprietăți similare.

Compoziția ridichi negre

Ridichea neagră sau ridichea neagră în limba engleză este o legumă deosebit de bogată în nutrienți. Acesta este unul dintre motivele pentru care este recomandat de dietetici.

Proprietățile și virtuțile ridichiului negru

Ridichea neagră este consumată în special pentru gust, beneficii nutriționale și pentru sănătate. Este benefic pentru sănătate datorită vitaminelor, mineralelor și oligoelementelor pe care le conține. Ridichea neagră este compusă din ulei esențial sulfuros, dar și din vitaminele B9 și C utile pentru întărirea sistemului nervos. Această legumă conține și provitamină A, potasiu, iod, cupru și calciu.

Ca un ghid, o ridiche neagră de 100 g permite absorbția a 114 mg de vitamina C2 și 554 mg de potasiu. În plus, conține ingrediente active naturale precum glucozinolați și polifenoli cunoscuți în lumea medicinei pe bază de plante. În această zonă, sucul din carnea albă a rădăcinii este folosit pentru a trata tulburările digestive într-un mod natural și, uneori, ca suplimente alimentare. Rezultatul este rapid și fără efecte secundare.

Ridichea neagră: câte calorii ?

Ridichea neagră este o legumă cu conținut scăzut de calorii. Când majoritatea legumelor furnizează 35 de kilocalorii, 100 de grame de ridiche neagră au o valoare energetică de aproximativ 18 calorii. Cu toate acestea, aceeași cantitate de ridiche neagră oferă 2,8 g de proteine, 0,6 g de carbohidrați, 0,1 g de grăsimi și 94 g de apă.

Când să iei ridiche neagră ?

Această varietate de ridiche sau Raphanus sativus este o legumă de sezon scăzut care poate fi recoltată din septembrie până în ianuarie. În bucătărie, se prepară în diferite moduri: crud, în supă, în salată sau în suc.

De ce să mănânci ridiche neagră în supă ?

Cu gustul său înțepător, ridichea neagră pare uneori greu de înghițit pentru unii. Cu toate acestea, consumul său este recomandat pentru beneficiile sale pentru sănătate. Pentru a-i spori aroma, pregătește o supă de ridiche neagră. Această legumă este mai ușor de mâncat în acest fel. În plus, acest fel de mâncare permite un tratament de detoxifiere după sezonul de vacanță și pentru a-și recâștiga un corp sănătos. Combinată cu nap, cartof și cardamom, supa de ridiche neagră este cremoasă și bogată în substanțe nutritive. În plus, are un conținut scăzut de calorii, ceea ce este minunat pentru persoanele care fac dietă.

Când și cum să mănânci salată de ridiche neagră ?

O salată bună este întotdeauna binevenită în timpul mesei. Acest preparat este ușor, economic și bun pentru sănătate. În plus, se prepară ușor și necesită puțin timp. În ceea ce privește ridichea neagră, este posibil să o căsătorești cu:

• Măr;
• Maioneză;
• Brânză albă;
• oțet de mere.

Amestecul poate fi servit ca starter pentru a încânta palatele oaspeților. În același timp, este posibil să preparați o salată cu:

• 1 ridiche neagra;
• 2 morcovi;
• 1 lămâie;
• 3 linguri de ulei de măsline;
• 1 vârf de sare bun;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 lingură de ghimbir ras.

Pentru a obține această încântare, trebuie doar:

---