Beneficiile și virtuțile lichenului pentru sănătate
Ciupercă arătând ca o alge, Lichenul este un vegetal a caror diversitate specia îl face, o plantă cu virtuți nenumărat.
Această plantă crește în locuri improbabile în care crește foarte puțin sau deloc. Lichenul vegetează, formând școli mari pe trotuare, în spații deschis, pe pietre granit din partea de mare, trunchiurile de copaci, în partea superioară a munţi (în principal în regiunile nordice), dar și pe lavă răcită.
Astăzi enumerăm 20.000 de specii de licheni în întreaga lume și mai precis în pădurile muntoase și regiunile reci.
Bărbos, turtit, negru, portocale sau galben, lichenii reușesc să formeze resturi pe sol care îl fac fertil, crescând astfel altele plante, inclusiv spumă.
Pot fi recoltate pe tot parcursul anului, uscate înainte de a fi consumate (cu grijă) sau utilizate pentru vindecare.
Pe scurt, lichenii sunt cunoscuți pentru lor virtuți terapeutice și gastronomice. Mai mult, lichenii au un impact asupra ecologie dar, de asemenea, servi înindustria textila și agroalimentare. Ce anume ?
Iată ce trebuie să știți ...
Lichene: pentru înregistrare
Conform scrierilor lui Teofrast (Cartea a III-a din Istoria plantelor sale) datată în secolul al III-lea î.Hr., lichenul apare din scoarță. Până la mijlocul secolului al XIX-lea, naturalistilor denumite „excremente de pământ”, licheni ai solului și, în general, le-au inclus fie în categoria alge, fie în cea a spume.
Cu toate acestea, abia în 1867 Simon Schwendener (botanist elvețian) a observat că acestea plante nu numai că au natura duala, dar sunt, de asemenea, paraziți.
Mulți lichenologi nu au fost de acord cu această teorie, fiind de acord că „toate organismele vii sunt autonome” !
Inspirat de principiu de simbioză, oamenii de știință (inclusiv Albert Bernhard Frank sau Anton de Bary) care nu s-au opus total ipotezei lui Simon Schwendener, au propus în 1875 termenul „simbiotism” pentru a face pe toată lumea de acord.
Prin urmare, abia în secolul al XIX-lea lichenii se aflau în „filumul ciupercilor” pentru a explica că acești ciuperci asociați cu alge sunt singurii care asigură reproducerea sexuală.
Lichenii: o scurtă prezentare generală
Prin a sa definiție etimologică, cuvântul lichen provine din latin, care în sine este derivat din cuvânt Greacă " leikhên Care înseamnă " linge ", Din cauza modului în care aceste plante se agață de copaci sau stânci pe care cresc.
Încă numit „ plante pionier „Deoarece promovează dezvoltarea altor viețuitoare, ciupercile lichenizate cresc în medii foarte aride și deseori ostile. Se mai numesc „ organisme compuse „Pentru că, rezultat dintr-o asociere între celulele microscopice ale algelor verzi și 90% din ciuperca heterotrofă.
Aceste plante sunt un bun real pentruechilibru ecologic întrucât, putrezind, creează treptat un mediu mai puțin uscat și astfel promovează creșterea altor plante mai exigente.
Pe lângă aspectul ecologic, ce sunt beneficii pentru sănătate omului ?
Specii, beneficii și virtuți ale lichenului
Lichenul în bucătărie:
În Columbia Britanică, gătit, lichenii de păr de urs (Bryoria fremontii) au fost amestecați cu alții ingrediente inclusiv grăsime de căprioară, fructe de padure Saskatoon, bulbii de crinul unei specii de eritronă și cele ale crinului de tigru pentru a pregăti un budincă.
În rândul anumitor exploratori francezi și în rândul iezuiților, consumul „Hudson's Bay Crees”, „Hurons”, „Naskapi” și „Inuit” a fost bine controlat. Le spălau, le rupeau în bucăți mici și apoi le adăugau la bulionuri și a supe fie cu sânge de caribou, ouă de pește sau pește, pur și simplu.
Trebuie menționat, totuși, că lichenii sunt consumați în zilele noastre din ce în ce mai puțin, chiar dacă, odată curățați și spălați corespunzător pentru a elimina amărăciunea, sunt folosiți jeleu aromatizat la ciocolată, legume proaspete sau chiar Suc.
Unele popoare nordice folosesc Mușchiul Islandei în bucătărie, sub formă de făină pentru a face prăjituri sau pâine.