Bere cu ghimbir - rețete pentru a sorbi totul acolo; vară
După apa de ghimbir pe care am sorbit-o la începutul anului imediat după sezonul de sărbători, este timpul să mergem pentru ceva mai răcoritor, cum ar fi celebra bere de ghimbir. Gourmet și foarte ușor de preparat acasă, este plin de beneficii pentru sănătate și, în special, pentru sistemul digestiv. Iată de ce și cum să-ți faci propria bere de ghimbir expres cu și fără fermentare + câteva sfaturi pentru a duce rețeta clasică cu un pas mai departe !
Ginger Beer sau bere cu ghimbir, ce este și de ce faceți una ?
Băuturile probiotice, cum ar fi rețeta de kefir, ceaiul de kombucha fermentat și acum berea cu ghimbir, câștigă popularitate. Obținute prin fermentarea naturală a fructelor sau ceaiurilor, aceste poțiuni sunt excelente pentru flora noastră intestinală. Pe lângă faptul că ajută digestia și reglează tranzitul, aceste super băuturi acționează direct asupra sistemului imunitar, făcându-le aliați la alegere pentru a vă păstra al tău în acest moment al pandemiei de coronavirus.
Ce este berea cu ghimbir ?
Contrar a ceea ce sugerează numele, berea cu ghimbir, indiferent dacă este de casă sau disponibilă în comerț, este o bere care nu conține alcool. Acesta este motivul pentru care este important să subliniem că berea și ghimbirul sunt două băuturi absolut diferite. În timp ce berea este preparată fără gătit și are un gust mult mai pronunțat decât sifonul, acesta din urmă necesită prepararea prealabilă a unui sirop de ghimbir, prin urmare gătirea. În general, berea cu ghimbir a fost fabricată pentru prima dată de englezi în secolul al XVIII-lea. Au fost nebuni după asta, ceea ce a dus la crearea mai multor fabrici de bere din țară.
De ce să pregătești una ?
Se crede că ghimbirul uscat, proaspăt sau confitat are efecte benefice asupra sistemului digestiv. Ameliorează durerile de stomac, greața și a fost dovedită, de asemenea, eficacitatea sa împotriva migrenelor. Consumul regulat de ghimbir nu numai că vă ajută să pierdeți în greutate, dar vă ameliorează și unele dintre problemele legate de stomac, precum și să vă reglați echilibrul intestinal. Un alt fapt interesant de remarcat este că ghimbirul, în special ghimbirul sub formă de pudră, este un puternic antioxidant și antiinflamator care vă va ajuta să scăpați de impuritățile din corpul vostru. În plus, este bine cunoscut faptul că are beneficii mari pentru sănătate în prevenirea anumitor tipuri de cancer (cancer de colon și cancer ovarian).
Bere de ghimbir de casă - cele două tehnici principale
Pentru a prepara o adevărată bere de ghimbir de casă acasă, există în general două tehnici de încercat: cu boabe de „plantă de bere de ghimbir” sau cu cultivarea „ginger bug”. Primul include utilizarea boabelor, similare cu cele ale orezului, care nu sunt nici cereale, nici semințe de legume. De fapt, este o simbioză a bacteriilor bune și a drojdiei. Planta de bere cu ghimbir amintește deci de boabele utilizate pentru prepararea chefirului, cu excepția faptului că acestea sunt mai mici. Are o microflora specifică care fermentează cultura ghimbirului, cu adăugarea de zahăr. În ceea ce privește așa-numita cultură a gândacilor de ghimbir, aceasta este făcută în mod normal cu tuberculi de ghimbir și drojdie de brutar (sau aluat natural din zahăr și rădăcini de ghimbir). Iată rețeta noastră completă pentru prepararea berii dvs. de ghimbir de casă cu propria dvs. gingie de ghimbir. Este ușor !