Bicarbonat de potasiu - Mon Bicarbonat
De unde să cumpere bicarbonat de sodiu ?
Bicarbonat alimentar la cel mai bun preț de pe WEB.
KHCO3: ce este ?
Alte denumiri pentru bicarbonat de potasiu
Bicarbonatul de potasiu, a cărui formulă este KHCO3, conține potasiu (K) și poartă cationul de potasiu K +. Este uneori menționat sub celelalte denumiri ale sale, și anume, hidrogen carbonat de potasiu (ceea ce face posibilă deducerea compoziției sale în potasiu - K - carbonat - CO3 - și hidrogen - H), precum și hidrogen carbonat de potasiu, care este un nume folosit adesea în industria agroalimentară. De asemenea, se găsește uneori sub denumirea de "bicarbonat de sodiu", care este un nume grosolan (ca și numele "bicarbonat de sodiu", apropo).
Bicarbonatul de potasiu vine într-o pulbere albă oarecum translucidă, care tinde să se aglomereze cu umezeala. Prin urmare, trebuie depozitat într-un recipient perfect etanș la aer (o pungă de plastic bine închisă sau o sticlă bine închisă). Poate fi depozitat aproape la infinit, deoarece bacteriile și mucegaiul nu pot crește în săruri de bicarbonat. Din motive de reglementare, data cea mai bună înainte (data cea mai bună înainte) este în general de aproximativ 2 până la 5 ani.
Origine și metode de fabricație:
Există doi producători de bicarbonat de potasiu în Europa, unul francez și mic, care are o fabrică în Hauts-de-France și celălalt, care este o companie mult mai mare și are propria fabrică. Amândoi produc bicarbonat de potasiu din carbonat de potasiu. Carbonatul de potasiu în sine este fabricat din minerale geologice naturale preluate din subsol.
Bicarbonat de potasiu organic ?
Strict vorbind, nu există bicarbonat de potasiu „organic”, dar este o moleculă simplă, de bază, cu un echilibru ecologic rezonabil. Biodegradabilitatea sa nu poate fi calculată deoarece este un concept rezervat substanțelor organice, dar bicarbonatul de potasiu nu prezintă niciun potențial de persistență prin bioacumulare în mediul natural.
Diferența dintre bicarbonatul de potasiu și bicarbonatul de sodiu
Bicarbonatul de potasiu (KHCO3) poate părea apropiat de bicarbonatul de sodiu (NaHCO3). Într-adevăr, doar un atom de potasiu K înlocuiește un atom de sodiu Na. La fel ca bicarbonatul de sodiu, este o așa-numită bază „slabă” și un „tampon” care stabilizează pH-ul (potențialul de hidrogen) al unui mediu la un nivel ușor bazic (contrar acidului) de ordinul 8-8,5. Avantajul său este furnizarea de potasiu, în care corpurile noastre ar putea avea deficiență, în loc de sodiu, care este adesea în exces. Excesul de sodiu, cel mai adesea datorat consumului prea mare de sare de masă, are efectul recunoscut de creștere a tensiunii arteriale (hipertensiune arterială), în timp ce potasiul are ca efect scăderea acestuia. Bicarbonatul de potasiu are deci o acțiune dublă: ajută la reglarea echilibrului acido-bazic din corpul nostru, oferindu-i în același timp potasiul necesar.
Bicarbonat dietetic de potasiu
Pentru toate utilizările corporale și atunci când vine vorba de ingerarea acestuia ca supliment nutrițional, este imperativ să se utilizeze bicarbonat de potasiu de calitate alimentară (adesea denumit „FCC” sau Food Chemical Codex). Dacă acest lucru nu este specificat, este un produs de așa-numita calitate „tehnică” sau „viticolă” (pentru viticultură) neadecvat consumului.
Bicarbonat de potasiu alimentar
Beneficiile și virtuțile potasiului prin intermediul bicarbonatului de potasiu
Dieta noastră modernă, care este foarte (adesea prea) bogată în proteine (carne, lapte etc.) și în alimente acidifiante (zahăr și făină albă) provoacă un dezechilibru în metabolismul nostru, care provoacă o ușoară aciditate corporală permanentă. Această acidoză poate provoca multe inconveniente (slăbirea oaselor și articulațiilor, pierderea mușchilor, tulburări cardiovasculare, pietre la rinichi etc.) și ar putea contribui chiar la dezvoltarea subestimată a anumitor tipuri de cancer.
Alimente bogate în potasiu
Cele mai bune surse de minerale sunt fructele și legumele, iar consumul lor zilnic și în cantități mari poate preveni deficitele, în special în potasiu. Pe lângă fructele și legumele proaspete, anumite leguminoase precum linte și mazăre sunt o sursă excelentă de potasiu. Rădăcinile și tuberculii furnizează, de asemenea, săruri alcaline de potasiu.
Doza zilnică recomandată (DZR) pentru potasiu este de 2000 mg (sau 2 g) pe zi sau de 5 până la 6 g de bicarbonat de potasiu. O cură cu bicarbonat de potasiu nu ar trebui să înceapă fără a consulta mai întâi un medic.