Bijuterie; ses; Grăsimile conțin prea multă sare sau zahăr
Sucurile de legume sunt pe buzele tuturor și mulți oameni beau sucuri pentru a susține o dietă sau pentru a face ceva bun pentru sănătatea lor. Dar ceea ce mulți nu știu: sucurile de legume pot conține în mod natural cantități considerabile de zahăr sau sare adăugată. Acest lucru este confirmat acum de un sondaj actual privind protecția consumatorilor efectuat de Camera Muncii din Austria Superioară.
Societatea germană de nutriție recomandă să consumați 2 porții de fructe și 3 porții de legume pe zi. Dacă trebuie să vă mișcați rapid, înlocuirea uneia dintre aceste porții recomandate cu suc este perfect. Cu toate acestea, nu ar trebui să faceți acest lucru în fiecare zi. Înlocuirea întregului consum de legume cu suc nu este deloc recomandată.
Studiul actual al Camerei Muncii din Austria Superioară arată că sucurile de legume pot conține uneori cantități considerabile de zahăr natural sau sare adăugată. În timp ce sucul de sfeclă roșie și morcov conține o cantitate relativ mare de zahăr, roșiile, varza murată și sucurile de legume amestecate sunt în principal sare.
Ce a fost comparat?
Avocații consumatorilor din Austria Superioară AK au analizat cu atenție ingredientele dintr-un total de 51 de sucuri de legume diferite (varză murată, roșii, morcov, sfeclă roșie și sucuri de legume mixte), ambalate în pachete tetra sau sticle de sticlă, din supermarketuri, organice și farmacii.
Diferențe enorme de preț
Gama de prețuri pentru sucuri este largă. 1 litru de varză acră, roșii, sfeclă roșie sau suc de morcovi costă între 1,90 și 6,98 euro. Sucurile de legume mixte sunt disponibile la 1,90-5,98 euro pe litru. Atât cel mai ieftin, cât și cel mai scump produs nu sunt sucuri concentrate de calitate organică.
Zahar: 2 pahare de suc sunt deseori suficiente
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă reducerea aportului de zahăr gratuit, care se găsește și în sucuri sau concentrate de suc, la mai puțin de 10% din necesarul de energie. Acest lucru se aplică tuturor vârstelor, astfel încât adultul mediu nu ar trebui să consume mai mult de 50 de grame de zahăr pe zi.
În timp ce sucurile de fructe sunt cunoscute pentru conținutul ridicat de zahăr, majoritatea consumatorilor sunt mai puțin conștienți de acest lucru atunci când vine vorba de sucurile de legume. Dar un pahar de sfeclă roșie sau suc de morcovi poate acoperi aproape jumătate din aportul recomandat de zahăr cu până la 9,7 sau 8,8 grame de zahăr la 100 ml.
Aceasta înseamnă că, în ceea ce privește conținutul de zahăr, sucurile de legume sunt parțial la fel cu sucurile de fructe, cum ar fi suc de portocale, care conține aproximativ 10 grame de zahăr la 100 ml.
Suc de roșii și varză murată cu multă sare
Societatea germană de nutriție recomandă să nu consumați mai mult de 6 grame de sare pe zi. Dar toate sucurile de varză murată și cu o singură excepție (da! Desigur) toate sucurile de legume amestecate conțin sare. Un pahar de suc de varză murată poate acoperi mai mult de jumătate, un pahar de suc de roșii puțin sub o treime și un pahar de suc de legume în jur de un sfert din aportul zilnic recomandat de sare. Merită să aruncați o privire asupra informațiilor nutriționale!
Sucuri de legume: Mai bine pregătiți-vă în stare proaspătă
Sucurile de legume gata preparate nu sunt un substitut complet pentru porțiile vegetale zilnice, deoarece substanțele valoroase, cum ar fi fibrele alimentare în timpul presării sau vitaminele și mineralele sensibile la temperatură, se pierd prin căldura pasteurizării în diferite etape de fabricație.